Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile

Referat
8/10 (1 vot)
Domeniu: Agronomie
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 22 în total
Cuvinte : 4882
Mărime: 207.33KB (arhivat)
Cost: 5 puncte
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Horgos Arsenie
Paralelism Între Ciupercile De Consum (Cultivate Sau Din Flora SpontanĂ) Şi Plantele Horticole (Legume, Pomi Şi ViŢĂ De Vie) Din Punct De Vedere Al RelaŢiilor Cu Factorii De Mediu (TemperaturĂ, LuminĂ, Umiditate, Ph, CurenŢi De Aer, Etc.)

Extras din document

Nutriţia

Regimul de nutriţie al ciupercilor comestibile fiind heterotrof, acestea trebuie să găsească în mediul de cultură substanţele nutritive necesare în special hidraţii de carbon, celuloza ocupând primele locuri. Dar prin hifele miceliene, ciupercile absorb şi elemente minerale ca macroelemente (S, P, K, Ca, Mg) şi microelemente (Fe, Zn, Cu, Mn, B, Mb), azotul fiind folosit sub formă organică de acizi aminici şi peptide.

Substratul de cultură constituie unul din factorii hotărâtori în reuşita unei culturi, acesta trebuind să fie adecvat posibilităţilor enzimatice şi cerinţelor energetice şi nutritive pe care le au ciupercile.

Substratul nutritiv trebuie să prezinte produşi de degradare sau de sinteză microbiană sub formă asimilabilă cât mai rapidă de către ciupercă, având o specificitate biochimică corespunzătoare cerinţelor metabolice ale ciupercii (N.Mateescu şi colab., 1997).

În sistemul clasic pentru cultura ciupercilor Agaricus bisporus se folosesc următoarele substraturi:

- Compost clasic – compost pe bază de gunoi de cal;

- Compost mixt – compost pe bază de paie sau alte materiale şi gunoi de cal, bovine, porc.;

- Compost sintetic – compost pe bază de paie şi gunoi de păsări sau porc.

Ca regulă generală, la aprovizionarea cu materii prime specifice fiecărei tehnologii de pregătire a compostului, trebuiesc evitate materialele vechi, conservate necorespunzător şi degradate prin mucegăire sau început de fermentare;

Materia primă pentru pregătirea substratului nutritiv pentru cultura ciupercilor este compostul, care necesită diferite componente de bază şi componente suport, la care se adaugă îngrăşăminte organo-minerale şi amendamente (tabelul 1).

Gunoiul de grajd este componenta de bază, iar paiele, ciocălăii, rumeguşul, tulpinile de porumb şi talaşul sunt componentele suport. Gunoiul de cal este cel mai indicat, atât în cultura clasică, cât şi în cea intensivă, cantitatea de azot total, albumine şi azot amoniacal constituindu-se în indici de apreciere a calităţii acestuia. Compoziţia este însă determinată şi de aşternutul folosit.

În tabelul 1 sunt prezentate caracteristicile de bază ale substraturilor de cultură pentru speciile cultivate în ţara noastră.

Consumul specific de materii şi materiale pentru ciuperci în cultura intensivă la o producţie de 10 kg/m2/ciclu se prezintă în tabelul 2.

Tabelul 2

Consumul specific de materii şi materiale pentru 1 kg ciuperci,

la o producţie de 10 kg/mp ciclu de cultură. (N.Mateescu, 1977)

Specificare Cantitatea necesară (kg-g) %

Grupă total

I.Materiale pentru compostare

Gunoi de cal 7 74,4 70,0

Paie de grâu 0,8 8,5

Gunoi de pasăre 0,9 9,6

Ciocălăi de porumb 0,3 3,3

Colţi malţ 0,4 4,2

Total (kg) 9,4 100,0

II. Amendamente şi îngrăşăminte organice şi minerale

Uree tehnică 45 9,2 3,6

Superfosfat 70 14,4

Sulfat de amoniu 80 16,5

Gips sau ipsos pentru construcţii 250 51,7

Şroturi soia 40 8,2

Total (g) 485 100,0

III. Materiale pentru formarea amestecului de acoperire

Turbă neagră 2,56 80,0 25,9

Nisip râu 0,72 15,0

Agrocalcar 0,20 5,0

Total (kg) 3,48 100

IV. Materiale pentru însămânţare

Miceliu pe suport granulat 50 90,9 0,45

Hârtie deşeu 5 9,1

Total (g) 56 100,0

V. Diverse materiale şi pesticide

Drojdie de bere 1,5 28,6 0,05

Sulfat de cupru 1,5 28,6

Zineb 0,3 9,5

Dithane M. 0,8 15,2

Tedion 0,03 0,6

Nogos 0,2 0,4

Lindatox 0,9 17,1

Total (g) 5,23 100,0

Preview document

Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 1
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 2
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 3
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 4
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 5
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 6
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 7
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 8
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 9
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 10
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 11
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 12
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 13
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 14
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 15
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 16
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 17
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 18
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 19
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 20
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 21
Cultura și Valorificarea Ciupercilor Comestibile - Pagina 22

Conținut arhivă zip

  • Cultura si Valorificarea Ciupercilor Comestibile.doc

Alții au mai descărcat și

Proiectarea unei Exploatatii Legumicole pe o Suprafata de 7 Ha in Camp, 0,5 Ha in Solarii si 0,2 Ha in Sera in Zona Municipiului Timisoara

1. IMPORTANTA CULTIVARII LEGUMELOR DIN PUNCT DE VEDERE ALIMENTAR SI SOCIAL-ECONOMIC 1.1. Importanta cultivarii legumelor Legumicultura este una...

Helicicultura - Ferma de Melci

Introducere Zootehnia este intr-o crestere dinamica, mai mult decat orice alt sector din agricultura. Acest sector va fi pana in 2020 cel mai...

Constructii pentru Depozitarea, Conservarea si Conditionarea Legumelor si Fructelor

Pentru a se asigura consumul de legume si fructe în tot timpul anului, acestea trebuie depozitate, conservate si conditionate. Produsele...

Producerea Semințelor de Plante Legumicole

CAP.1. PRODUCEREA SEMINŢELOR DE PLANTE LEGUMICOLE Asigurarea pentru producţie a cantităţilor necesare de material biolo¬gic din soiurile şi...

Management Strategic la o Microferma

Ferma este situata in judetul Calarasi si are o suprafata totala de 40 ha . In ferma lucreaza doar membrii familiei , neexistand cheltuieli cu...

Creșterea Ciupercilor Comestibile

Opinii si comentarii Introducere Însemnari despre consumul ciupercilor comestibile, apreciate de vechii romani ,din cele mai vechi timpuri s-au...

Influența Luminii asupra Creșterii și Dezvoltării Plantelor Legumicole

INFLUENTA LUMINII ASUPRA CRESTERII SI DEZVOLTARII PLANTELOR LEGUMICOLE Lumina este un factor determinant în viata plantelor legumicole asupra...

Management Exploatatie Agricola

Societatea agricola BOGDAN S.R.L s-a constituit de catre proprietarii de terenuri in anul 1995. Ea exista ca persoana juridical romana si...

Ai nevoie de altceva?