Piața de ciuperci în Republica Moldova

1) Prezentare generala

Ciupercarie de champignon albe , brune si pleurotus .

Codul CAEN - 0113 cultivarea legumelor si a pepenilor, a radacinoaselor si tuberculilor ,

Clinetii se gasesc in punctele comerciale , depozitele , engross . Dar si livrare pana in orasul unde se poate comercializa aceasta in cantitati mari .

Avantajul afacerii in culturi de ciuperci consta in durata scurta al unui ciclu al plantei , el poate varia intre 110 si 130 de zile de la instaurarea pamantului in celule pana la ultimele plante culese. Asadar , o ciupercarie poate asigura pana la 3 culturi pe an si poate stii momentul exact cand ciupercile sunt gata .

Hala de productie este inchisa ermetic , fara geamuri si o singura intrare . Ea detine rafturi amenajate pe rastele . Astfel se economiseste spatiu intr-o incapere mai mica . In mod artificial se creeaza un ambient potrivit si conditii climatice optime dezvoltarii plantelor . Hala este dezinfectata inainte si dupa terminarea ciclului si bineinteles pentru a evita producerea bolilor toate persoanele si obiectele care vor intra in celula vor fi bine dezinfectate inainte . Regulile de igiena sunt foarte stricte pentru aceasta cultura .

Temperaturile variaza de la un anumit moment al fazei miceliului la altul . La inceput se vor mentine la o temperatura cuprinsa intre 20 si 24 grade C iar spre sfarsit vor scadea cu 5 grade . Recoltarea ciupercilor Champinion albe se face dupa aproximativ trei sau patru saptamani iar durata de recoltare variaza fiind de aproximativ cateva saptamani

Nu este usor sa ramana pe picioare o astfel de firma la care preturile fluctueza in functie de sezon si unde concurentii sunt din ce in ce mai multi " Una dintre cele mai moderne ciupercarii din estul Europei se afla in comuna Nusfalau, judetul Salaj, locul in care peste 300 de angajati produc, lunar, mai bine de 800 de tone de ciuperci champignon si pleurotus . "

Pe parcursul anului preturile ajung la o minima de 2 lei/kg si maxim 9lei/kg de la producator . Totul este facut manual iar dupa ce s-au cules ciupercile este necesar sa se raceasca la un grad in camera frigorifica care are in general 0-2 grade C. Sunt sensibile cand vine vorba de intretinerea si pastrarea lor , astfel sunt multi factori care pot afecta starea , culoarea si consistenta.

Sediul firmei este in locul unde se poate desfasoara toata activitatea - Bacau , comuna Horgesti . Fosta ferma a partidului .

Cod CAEN - 0113 cultivarea legumelor si a pepenilor, a radacinoaselor si tuberculilor

2) Planul de marketing international

a) Sinteza analizei de piata

Consumul de ciuperci in Romania pe perioada actuala nu este la un nivel favorabil , fiind destul de scazut pe plan de locuitori . Insa productia de ciuperci , a societatilor producatoare de ciuperci dar si a importului este in crestere , ceea ce defavorizeaza productia locala . Cei ce exporta aceste legume in Romania sunt exigenti in calitate ceea ce determina ca putini producatori locali sa supravietuiasca acestei concurente iar cei ce raman au o capacitate de productie mare si de calitate superioara .

Aici intervine exportul catre o tara apropiata si cu deficit in productia de champignon - Republica Moldova . Exista comercianti care sunt dispusi sa intre in tara romaneasca pentru a cumpara si a distribui legumele champignon si pleurotus in Republica , scutind astfel plata trecerii granitei si fiind dispusi sa livreze o cantitate mare de marfa pentru magazinele proprii . In a doua faza se va livra direct catre un intermediar - depozite , piete en-gros care se vor angaja in vanzarea lor catre clientul final .

b) Produsul

Champignonul si pleurotusul are avantajul de a se dezvolta in cicluri de productie astfel un spatiu special amenajat , inchis , o celula poate servi de pana la maxim 5 cicluri pe an in conditii optime . Astfel cu inca cateva spatii asemanatoarea productia poate fi continua , asigurand in permanenta distributia produselor catre pietele de alimentatie publica . Se va umple golurile de pe piata din lipsa unor alimente similare , avand preturi atractive corelate cu starea de calitate a ciupercilor .

c) Promovarea

Pentru inceput , pentru a castiga principalii clienti distributia va fi gratuita sau o reducere a produselor in functie de cantitate si sezon . Reclamele se pot face prin radio local si retelele de socializare locala dar si pe mijloacele de transport proprii sugerand avantajele consumului de champignon , beneficiile aduse sanatatii , valoarea nutritionala si posibile retete cu acestea .

Costurile promovarii pentru inceput vor fi ridicate pana clientii finali vor stii despre beneficiile acestora , calitatea naturala fara ingrasaminte chimice dar si de unde se pot achizitiona acestea , urmand ca dupa varful de promovare costurile cestora sa scada .