Biotehnologia producerii alcaloizilor la speciile vegetale din familia Rubiaceae

Alcaloizii sunt substanțe organice produse

doar de către organismul vegetal, caracterizați

prin structuri heterociclice. Datorită azotului din

moleculă, prezintă caracter bazic, fiind subsțante

insolubile în apă și solubile în solventi organici.

Alcaloizii în cantițăți mici pot fi folosiți ca

subsțanțe farmaceutice, iar în cantități mari

acționează ca insecticide și otrăvări.

Cafeina este un alcaloid din grupa purinelor,

care se găsește în boabe de cafea din Arabia,

frunze de ceai din China,boabe de cacao în

Mexic și Guarana.

În anul 1820, farmacistul german Ferdinand

Rungef a izolat cafeina pură din boabele de cafea,

iar un an mai târziu farmaciștii francezi Pierre

Pelletier, Joseph Caventou și Pierre Robiquet

reușesc de asemenea să izoleze cafeina din frunzele

de ceai verde.

Paraxantina- responsabilă pentru procesul de creștere a lipolizei care eliberează glicerolul și acizii grași în sânge pentru a fi folosiți ca o sursă de combustibil de către mușchi

Teobromina- vasodilatator care crește cantitatea de oxigen și fluxul de nutrienți la nivelul creierului și a mușchilor