Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica

Referat
9/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 25 în total
Cuvinte : 6210
Mărime: 357.79KB (arhivat)
Cost: 6 puncte
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: prof.dr. Nicolescu Carmen

Cuprins

1. Generalităţi. Definirea metodei de analiză 2

2. Principiul metodei 4

3. Avantajele metodei 8

4. Dezavantajele metodei 10

5. Aparatura utilizată 11

6. Etapa preparativă de pregătire a probelor 14

7. Descrierea metodei de lucru specifice 16

8. Rezultate furnizate 19

9. Interpretarea rezultatelor obţinute 20

10. Aplicaţii în identificarea componentelor alimentare 21

11. Bibliografie 24

Extras din document

1.Definirea metodei de analiză

Spectroscopia a reprezentat iniţial studiul interacţiunii dintre radiaţie şi materie în funcţie de lungimea de undă (λ). De fapt, istoric, spectroscopia s-a referit la utilizarea luminii vizibile dispersate în funcţie de lungimea de undă a sa, de exemplu, printr-o prismă.

Fig.1. Dispersia luminii trecând printr-o prismă triunghiulară

Mai târziu, conceptul a fost extins foarte mult pentru a cuprinde orice măsurare a unei cantităţi în funcţie de lungimea de undă sau de frecvenţă. Astfel, de asemenea, se poate referi la un răspuns la un câmp alternativ sau frecvenţă variabilă (ν). O nouă prelungire a domeniului de aplicare al definiţiei adăugată de energie (E), ca o variabilă, o dată ce relaţia foarte strânsă E = hν pentru fotoni a fost realizată (h este constanta lui Planck).

Spectroscopie de absorbţie este o tehnică, în care puterea unui fascicul de lumină măsurate înainte şi după interacţiune se compară cu un eşantion. Tehnici specifice de absorbţie tind să fie menţionate de lungimea de undă a radiaţiilor măsurate cu spectroscopia de absorbţie cu ultraviolete, în infraroşu sau cu microunde. Absorbţia se produce atunci când energia fotoniilor se potriveşte cu diferenţa de energie dintre cele două stări ale materiei.

La baza spectrometriei de absorbţie atomică se află fenomenul de autoabsorbţie sau autoinversie a liniilor spectrale observat de Fraunhofer în 1817 si definit de Kirchoff în 1859 prin legea : orice corp chimic poate absorbi acele radiaţii pe care el însuşi le poate emite în condiţii determinate şi ulterior aplicate analitic de către Walsh în 1955.

Filiala spectroscopiei care se ocupă de măsurarea energiei radiante transmise sau reflectate de către un organism, este o funcţie a lungimii de undă. Măsurarea este de obicei, comparată cu cea transmisă sau reflectată de un sistem care serveşte ca un standard. În chimie şi fizică, diferite tipuri de spectrofotometre acoperă game largi ale spectrului electromagnetic: ultraviolete (UV), lumina vizibilă, infraroşu (IR), sau cu microunde. Spectrofotometria UV este deosebit de utilă în detectarea şi cuantificarea substanţelor incolore, în soluţie.

În metoda spectrofotometrică se măsoară valoarea absolută a absorbanţei folosind aparate numite spectrofotometre.

2.Principiul metodei

Fig.2.Procesul de absorbţie atomică

Spectrofotometria de absorbţie atomică se bazează pe determinarea concentraţiei unui element chimic din proba ce se analizează, prin măsurarea absorbţiei unei radiaţii electromagnetice cu lungime de undă specifică, la trecerea acesteia prin mediul în care sunt uniform distribuiţi atomii liberi ai elementului respectiv. Nivelul de absorbţie este proporţional cu concentraţia atomilor în mediul de distribuţie.

Dacă lumina doar a lungimii de undă influenţează drumul liber, starea de bază a unui atom, atomul poate absorbi lumina şi intră într-o stare excitată într-un proces cunoscut sub denumirea de absorbţie atomică.

Preview document

Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 1
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 2
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 3
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 4
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 5
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 6
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 7
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 8
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 9
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 10
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 11
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 12
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 13
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 14
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 15
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 16
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 17
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 18
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 19
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 20
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 21
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 22
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 23
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 24
Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica - Pagina 25

Conținut arhivă zip

  • Analiza Chimica a Alimentelor prin Spectrofotometrie cu Absorbtie Atomica.doc

Alții au mai descărcat și

Studii privind Compoziția și Structura Materialelor Compozite Utilizate în Tehnologia Apei

CAPILTOLUL I STRUCTURA MATERIALELOR COMPOZITE 1.1. Compozitia si structura zeolitilor Sitele moleculare zeolitice îsi au un început modest...

Geochimia Metalelor Grele

INTRODUCERE Termenul de metale grele se refera la orice element chimic metalic, care are o densitate relativ mare si este toxic sau otrăvitor in...

Recunoastere Electrochimica cu Ajutorul Receptorilor Activi Redox in Solutii Omogene si pe Electrozi Modificati

RECUNOASTERE ELECTROCHIMICA CU AJUTORUL RECEPTORILOR ACTIVI REDOX IN SOLUTII OMOGENE SI PE ELECTROZI MODIFICATI 1. Introducere Proiectarea de...

Volumetria Bazata pe Reactii de Complexare

1.Memoriu justificativ. 1.1Argument. Chimia analitica, permite, dupa cum a precizat Costin D. Nenitescu “controlul universal si infailibil al...

Determinarea Spectrofotometrica a Vitaminelor A și E

DETERMINAREA VITAMINELOR Vitaminele sunt biocatalizatori indispensabili organismului, deoarece acesta nu-i poate sintetiza direct. Denumite...

Adsorbția

Adsorbţia este un proces mai nou decât sedimentarea sau filtrarea şi au fost utilizate pentru prima dată în tratarea apelor la sfârşitul sec. XIX...

Spectrofotometrie

1.1 Prezentare generală a metodei de analiză chimică prin spectrofotometrie Spectrofotometria este o metodă optică de determinarea a...

Hidrocarburi Aciclice Saturate (Alcani)

Hidrocarburile aciclice saturate numite alcani sau parafine, au formula generala CnH2n+2. Conform cu aceasta formula fiecare termen din seria...

Ai nevoie de altceva?