Peptidele

INTRODUCERE

Lucrarea de fata face referire la peptide, care sunt fragmente de proteine care sunt formate din aminoacizi. Când acești aminoacizi se leagă, formează o peptidă amino, iar când peptidele se leagă, formează baza proteinelor.

Peptidele sunt blocurile de fibre de colagen și elastină din piele. Unul dintre cele mai cunoscute tipuri de peptide este peptida de colagen - care se găsește în stratul de derm al pielii tale.

Există sute de peptide, care sunt în general grupate în următoarele categorii:

- dipeptide: format din doi aminoacizi

- tripeptide: format din trei aminoacizi

- oligopeptide: format din doi până la 20 aminoacizi

- polipeptide: format din mai mult de 20 de aminoacizi

Unele dintre cele mai cunoscute tipuri de peptide naturale includ:

- glutation

- bradikinina

- Aspartamul

- oxitocina

- Somatostatina

- Endotelina

- Netropsin

- Glucagonul

- Insulină

- Hormon de creștere

Puteți observa peptide în seruri sau geluri tinerețe, deoarece acestea sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a îmbunătăți fermitatea și elasticitatea țesutului.

Dincolo de beneficiile lor asupra sănătății pielii, peptidele joacă un rol într-o serie de alte funcții ale organismului. Ele servesc ca elemente de bază ale enzimelor și hormonilor importanți.

De asemenea, ele stimulează procesul de vindecare prin promovarea reparației țesuturilor și stimularea producției de colagen.

Peptidele au mai multe funcții importante, inclusiv capacitatea lor de:

- servesc ca precursori ai proteinelor

- promovează producția de colagen și elastină

- combate infecțiile bacteriene și fungice

- acționează ca hormoni

- reduce stresul oxidativ

- acționează ca constituenți față de alcaloizi [1]

Capitolul I. Caracteristica generală și nomenclatura peptidelor

Ce sunt peptidele?

Peptidele sunt substanțe naturale, care se găsesc în stare liberă și ca produși intermediari în procesul de hidroliză a proteinelor.

Ele au rol structural și funcțional însemnat. Unele peptide formează în plante sisteme de oxido-reducere (glutationul), altele, îndeplinesc rol de substanțe antibiotice, toxine, anticorpi etc.

Peptidele sunt substanțe naturale sau artificiale, constituite dintr-un număr restrâns de Aa, care se condensează intermolecular la nivelul grupării αcarboxil a unui Aa și a grupării αamino a altui Aa, cu formare de legături peptidice[2]