Complexul Vitaminic B

Referat
7.7/10 (3 voturi)
Conține 1 fișier: pdf
Pagini : 14 în total
Cuvinte : 3180
Mărime: 302.96KB (arhivat)
Cost: 4 puncte
Universitatea „Alexandru Ioan Cuza” Iaşi Facultatea de chimie

Cuprins

Introducere 3

Nomenclatura şi clasificare 3

Vitamine hidrosolubile 4

Vitaminele din complexul B. 5

Vitamina B1 5

Vitamina B2 6

Vitamina B3 8

Vitamina B6 9

Vitamina B7 11

Vitamina B9 11

Vitamina B12 12

Bibliografie 14

Extras din document

Introducere

Vitaminele sunt substanţe chimice de origine exogenă, indispensabile funcţionării normale a organismului animal. Alături de enzime şi hormoni ele se găsesc în organism în cantitate mică, influenţează creşterea, dezvoltarea şi desfăşurarea normală a proceselor metabolice; participă la reglarea funcţiilor celulare, îndeplinesc rol de cofactori enzimatici, intervin în procesele de oxido-reducere din organism, etc. Principala sursă de vitamine pentru organism o constituie plantele; ca sursă secundară de vitamine trebuie menţionată flora bacteriană intestinală precum şi o serie de organe, ţesuturi, lichide de origine animală în care vitaminele se concentrează sau depozitează. Organismul îşi procură vitaminele ca atare sau sub formă de provitamine. Lipsa sau insuficienţa vitaminelor din organism determină tulburări metabolice şi apariţia unor boli numite avitaminoze sau hipovitaminoze. O serie de vitamine joacă un rol important în reacţiile biochimice catalizate de enzime, funcţionând în calitate de cofactor (intră în structura enzimelor). Vitaminele cu rol de cofactor participă direct în manifestarea activităţii enzimelor respective fie ca vitamine propriu-zise, fie ca derivaţi ai acestora sub formă de esteri fosforici sau pirofosforici şi nucleotide.

Nomenclatura şi clasificare

Sub aspect chimic, vitaminele sunt substanţe micromoleculare foarte heterogene. Prima vitamină a fost descoperită de C. Funk în 1911, care a reuşit să izoleze din tărâţele de orez o substanţă ce vindeca boala beri-beri şi care a fost numită vitamină, adică vitamină vitală. I s-a dat numele de vitamină deoarece substanţa respectivă (vitamina B1) conţinea azot aminic şi era considerată indispensabilă. Vitaminele se denumesc cu ajutorul literelor mari din alfabetul latin (A, B, C, D, E, F, etc.). În cadrul aceleaşi clase, vitaminele se denumesc cu ajutorul indicilor: De exemplu, vitamina D se găseşte sub mai multe forme: D2, D3, complexul de vitamine B cuprinde vitaminele B1, B2, B3, B6, B12 După structura chimică se denumesc: - acid ascorbic (vitamina C); - tiamină (vitamina B1);

4

- riboflavină (vitamina B2); - piridoxină (vitamina B6); După rolul fiziologic ce-l îndeplinesc în organism, vitaminele se clasifică astfel: - vitamina antihemoragică (vitamina K); - vitamina antiberi-beri (vitamina B1); - vitamina antirahitică (vitamina D); - vitamina antisterilităţii (vitamina E); - vitamina antiscorbutică (vitamina C). După solubilitatea acestora în apă sau în solvenţi organici, vitaminele se clasifică în:

- vitamine hidrosolubile

Preview document

Complexul Vitaminic B - Pagina 1
Complexul Vitaminic B - Pagina 2
Complexul Vitaminic B - Pagina 3
Complexul Vitaminic B - Pagina 4
Complexul Vitaminic B - Pagina 5
Complexul Vitaminic B - Pagina 6
Complexul Vitaminic B - Pagina 7
Complexul Vitaminic B - Pagina 8
Complexul Vitaminic B - Pagina 9
Complexul Vitaminic B - Pagina 10
Complexul Vitaminic B - Pagina 11
Complexul Vitaminic B - Pagina 12
Complexul Vitaminic B - Pagina 13
Complexul Vitaminic B - Pagina 14

Conținut arhivă zip

  • Complexul Vitaminic B.pdf

Alții au mai descărcat și

Vitamine Liposolubile

CAPITOLUL I SCURT ISTORIC. GENERALITĂŢI Vitaminele reprezintă o clasă de substanţe organice extreme de heterogenă, din punct de vedere...

Vitaminele A, D și K

Vitaminele constituie o categorie de substanţe care –în cantitaţi foarte mici –sunt indispensabile organismelor animale.Aceste substanţe nu pot fi...

Acizii Nucleici

Acizi nucleici Acizii nucleici sunt compusi macromoleculari cu structura complexa si mase moleculare cuprinse între câteva zeci de mii si...

Sinteza Aspirinei

ABSTRACT Aspirina, denumită şi acid acetilsalicilic a fost primul medicament sintetizat şi este în prezent unul dintre cele mai consummate...

Vitamina C si Vitamina P

Acestea se gasesc in majoritatea alimentelor de provenienta naturala si sunt absolut necesare pentru cresterea, mentinerea vitalitatii si...

Hormonii

HORMONII Hormonii sunt substante chimice elaborate de celule specializate care pe cale sanguina ajung la organele sensibile la actiunea lor unde...

Analize de Coloranti Organici

Identificarea unui colorant în substanta se poate face pe baza urmatoarelor criterii: a. solubilitate; b. nuanta si proprietati coloristice ale...

Ai nevoie de altceva?