Extras din referat
VITAMINELE SI MULTIVITAMINELE
Vitaminele sunt compusi organici esentiali vietii, pe care organismul
uman nu le produce in cantitati suficientesi care trebuie, deci,
procurati din surse externe.
Legumele, fructele, precum si multe alte produse alimentare sunt
indispensabile alimentatiei omului contemporan. În procesul prepararii
si conservarii se pierde, din pacate, o mare parte din valoarea
nutritionala de baza si din continutul de vitamine si minerale.
Organismul hranit corespunzator se dezvolta mai bine, acumuleaza mai
mult si trateaza stressul cu mai multa usurinta. Bebelusii si copiii
de scoala au o nevoie mai mare de suplimente si vitamine decât
adultii.
Este necesar sa subliniem faptul ca traim în vremuri în care
conditiile de viata se deterioreaza constant, pline de influente
nefastete, obiceiuri proaste privind alimentatia, activitatea fizica,
fumatul si consomul de alcool. Sanatatea noastra este extrem de
vulnerabila, astfel încât pastrarea ei devine imposibila, chiar si cu
o dieta echilibrata. Cu toate acestea, toata lumea poate profita de
suplimentele alimentare cu multivitamine si minerale, adecvate tuturor
categoriilor de vârsta.
Pentru procesele biochimice care au loc în organism sunt esentiale
cantitati determinate de vitamine si minerale. Obtinerea acestora
direct din hrana consumata s-ar putea sa nu fie întotdeauna la
îndemâna, de aceea prezenta lor în organism ar trebui asigurata sub
forma de asa-numite "multipreparate". Din fericire astazi avem acces
la preparate din multivitamine si multiminerale realizate din surse
naturale. Ele sunt asimilate si folosite mai bine de catre organism
decât preparatele sintetice. Importante nu sunt numai cantitatile
ingredientelor, ci si mai ales proportiile dintre ele.
Vitaminele sunt substante organice necesare cresterii si bunei
functionari a organismului, pe care organismul le fabrica in cantitate
insuficienta pentru a-si acoperi nevoile (vitaminele B6, B8, D, K) sau
pe care nu le poate sintetiza.
Vitaminele trebuie deci aduse prin alimentatie sau, in lipsa, prin
medicamente. Toate sunt continute in laptele matern, dar nu
intotdeauna in cantitati suficiente (vitamina K, in special, trebuie
sa faca obiectul unei suplimentari medicamentoase sistemice la
nastere). Structura chimica si rolul biologic al celor treisprezece
vitamine cunoscute in zilele noastre (acid folic, vitaminele A, B1,
B2, B5, B6, B8, B12, C, D, E, K si PP) sunt foarte diferite. De
altfel, vitaminele actioneaza in doza mica, singure sau in mod
sinergic, si nu au nici o valoare energetica.
Vitaminele se clasifica, de obicei, in doua grupe: vitamine
hidrosolubile (solubile in apa), care grupeaza vitamina C si
vitaminele din grupul B (B1, B2, B5, B6, B8, B12, PP), si vitamine
liposolubilecare grupeaza vitaminele A, D, E si K.
Beta-carotenul (vitamina A)
Beta-carotenul ajunge în organism prin aport alimentar si este
transformat de ficat în vitamina A, în functie de necesitati. Vitamina
A contribu-e la profilaxia si ameliorarea tulburarilor de vedere,
creste rezistenta organismului fata de infectiile cailor respiratorii
si este un factor important în mentinerea sanatatii pielii, parului,
danturii si gingiilor. De asemenea participa si la biosinteza
imunoglobulinelor, stimuleaza activitatea sistemului imunitar, previne
si amelioreaza depigmentarile cauzate de bolile ficatului sau de
batrânete. Beta-carotenul protejeaza mucoasa nazala, bucala,
faringiana, laringiana, traheala si pulmonara, fiind un adjuvant
efici-ent în tratamentul infectiilor respiratorii, emfizemului
pulmonar si hipertiroidismului; accelereaza dezvoltarea fizica si
creste rezistenta sistemului osos. Beta-carotenul are rol si în
profilaxia cancerului. Efectul profilatic al beta-carotenului în
bolile maligne se bazeaza pe transformarea metabolitilor cancerigeni
formati în organism sau a substantelor cancerigene ajunse în organism
din mediul exterior, în substante mai putin nocive si mai solubile,
deci mai usor de eliminat. Beta-carotenul reduce riscul aparitiei
infarctului miocardic si al decesului prin stop cardic.
Rezultatele unei cercetari efectuate în Statele Unite ale Americii, pe
o perioada de 10 ani, au demonstrat ca bolile cardiatice si cancerul
de prostata au o incidenta de doua ori mai mica în cazul barbatilor
care au consumat sistematic beta-caroten, în comparatie cu subiectii
din lotul martor care nu au consumat aceasta substanta. În Lin Xian,
regiune muntoasî a Chinei, incidenta cancerului gastric si esofagian
este cea mai mare din lume. Savantii chinezi si americani, în cadrul
unor cercetari comune efectuate în aceasta zona geografica, au
administrat în doze zilnice, unor persoane sanatoase, cu vârsta
cuprinsa între 40 si 69 de ani, diverse combinatii de vitamine A, B,C
si E si de substante minerale. La cei care au primit deopotriva
vitamina A si zinc, numarul îmbolnavirilor de cancer gastric a scazut
cu doua treimi, în timp ce la celelalte grupe nu s-au constatat
diferente semnificative.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Vitamine si Multivitamine.doc