Avicultură ecologică

Productia ecologica

Productia ecologica este un sistem global de gestiune agricola si de productie alimentara care combina cele mai bune practici de mediu, un nivel inalt de biodiversitate, conservarea resurselor naturale, aplicarea unor standarde inalte privind bunastarea animalelor si o metoda de productie care respecta preferintele anumitor consumatori pentru produse obtinute cu ajutorul unor substante şi procese naturale. Astfel, metoda de productie ecologica joaca un dublu rol social, deoarece, pe de o parte, alimenteaza o piata specifica ce raspunde cererii consumatorilor de produse ecologice, iar, pe de alta parte, furnizeaza bunuri publice, contribuind la protectia mediului si la bunastarea animalelor, precum si la dezvoltarea rurala.

Rolul sistemului de agricultura ecologica este de a produce hrana mai curata, mai potrivita metabolismului uman, in deplina corelaţie cu conservarea şi dezvoltarea mediului. Unul dintre principalele scopuri ale agriculturii ecologice este producerea de produse agricole şi alimentare proaspete şi autentice, prin procese create sa respecte natura şi sistemele acesteia. Agricultura ecologica are o contribuţie majora la dezvoltarea durabila, la creşterea activitaţilor economice cu o importanta valoare adaugata şi la sporirea interesului pentru spaţiul rural.

Obiectivele, principiile şi normele aplicabile producţiei ecologice sunt cuprinse in legislaţia comunitara şi naţionala din acest domeniu. Aceste norme, alaturi de definirea metodei de producţie in sectorul de producţie vegetala, animaliera şi de acvacultura reglementeaza şi urmatoarele aspecte legate de sistemul de agricultura ecologica: procesarea, etichetarea, comerţul, importul, inspecţia şi certificarea.

Pentru obţinerea şi comercializarea produselor ecologice care poarta etichetele şi siglele specifice, producatorii trebuie sa parcurga un proces strict ce trebuie urmat intocmai.

Astfel, inainte de a obţine produse agricole ce pot fi comercializate cu menţiunea ,,produs ecologic” exploataţia trebuie sa parcurga o perioada de conversie, de minimum doi ani.

Norme aplicabile productiei animaliere

Privind productia animaliera ecologica se aplica urmatoarele norme:

1. in privinta originii animalelor:

- efectivele de animale crescute in mod ecologic se nasc si sunt crescute in exploatatii ecologice;

- in scopuri de reproducere pot fi aduse in exploatatii, in conditii speciale, animale care nu au fost crescute in mod ecologic. Astfel de animale si produsele acestora pot fi considerate ca fiind ecologice dupa respectarea perioadei de conversie

- efectivele de animale existente in exploatatie la inceputul perioadei de conversie si produsele acestora pot fi considerate ecologice dupa respectarea perioadei de conversie

2. in privinta practicilor de crestere si a conditiilor de adapostire:

- practicile de crestere, inclusiv densitatea efectivelor, precum si conditiile de adapostire satisfac atat nevoile de dezvoltare, cat si cele fiziologice si etologice ale animalelor;

- animalele au acces permanent la zone in aer liber, de preferinta pasuni, ori de cate ori conditiile meteorologice si starea solului permit acest lucru, cu exceptia cazurilor in care se impun restrictii si obligatii legate de protectia sanatatii umane si animale in temeiul legislatiei comunitare;

- efectivele se limiteaza in vederea reducerii la minimum a suprapasunatului, a tasarii solului, a eroziunii sau a poluarii cauzate de animale sau de raspandirea ingrasamintelor de origine animala;

- animalele crescute in mod ecologic se tin separate de celelalte. Cu toate acestea, pasunatul animalelor crescute in mod ecologic pe un teren comun si pasunatul animalelor care nu au fost crescute in mod ecologic pe un teren ecologic sunt permise, cu respectarea anumitor conditii restrictive;

- se interzice priponirea sau izolarea animalelor, cu exceptia unor anumite exemplare pentru o perioada limitata de timp, daca aceasta se justifica din motive de siguranta, bunastare sau veterinare;

- se reduce la minimum durata transportului animalelor;

- se reduce la minimum orice suferinta, inclusiv mutilarea, pe parcursul intregii vieti a animalului, inclusiv in momentul sacrificarii;

3. in privinta reproducerii:

- se folosesc metode naturale de reproducere. Cu toate acestea, este permisa inseminarea artificiala;

- reproducerea nu este indusa prin tratament hormonal sau substante similare, decat ca forma de tratament terapeutic veterinar, in cazul unui exemplar individual;

- nu se folosesc alte forme de reproducere artificiala, precum clonarea sau transferul embrionar;

- se selectioneaza rase adecvate. Selectionarea raselor contribuie, de asemenea, la prevenirea oricarei suferinte si la evitarea oricarei necesitati de a mutila animalele;

4. in privinta modului de hranire:

- obtinerea hranei pentru animale se face in principal din exploatatia in care sunt crescute acestea sau din alte exploatatii ecologice din aceeasi zona;

- animalele trebuie hranite cu hrana ecologica pentru animale ce satisface cerintele nutritionale ale animalelor in diverse etape de dezvoltare. O parte din ratie poate sa contina hrana din exploatatii care se afla in procesul de conversie la agricultura ecologica;

Fermele avicole ecologice – cresterea gainilor

Cresterea ecologica a gainilor

Tehnologia de crestere ecologica a gainilor, tine seama de exigentele sporite ale zootehniei ecologice. Produsele alimentare certificate ecologic nu trebuie sa contina: urme de substante chimice; pesticide, antibiotice, hormoni, metale grele.