Fornetti România

1. Descrierea generala a francizei Fornetti din Romania

Societatea Comerciala FORNETTI ROMANIA S.R.L. cu sediul in Timisoara este o societate cu capital integral privat, care s-a infiintat in anul 2001 ca partener al FORNETTI Kft. cu sediul in Ungaria si a devenit master-francizor Fornetti pentru Romania. József Palásti este fondatorul si proprietarul Fornetti Kft. József Palásti detine 56% din actiunile Fornetti Romania, 24% din actiuni sunt detinute de Zoltan Panczel, iar restul de 20 % se imparte intre ceilalti doi actionari maghiari.

Initial in Romania s-a constituit o retea de magazine deschise in sistem de franciza, aprovizionate cu pateuri produse la una din cele doua fabrici din Ungaria. Distributia a fost asigurata in primele luni de catre compania-mama, iar la inceputul lui 2001 s-a renuntat la acest model, prin constituirea Fornetti Romania. Dupa un an in care compania a facut doar distributie, a inceput productia la fabrica de langa Timisoara, in locul unei foste ferme Comtim, cu o investitie initiala de 2 milioane de euro. In 19 aprilie 2002 s-a inaugurat productia la punctul de lucru din loc. Hodoni, jud Timis si a inceput totodata o noua etapa a dezvoltarii francizei FORNETTI in Romania. Personalul muncitor selectionat pentru productie este exclusiv din mediul rural, din zona de proximitate a fabrici

Inainte de construirea fabricii a fost selectionata echipa manageriala, selectie de care s-a ocupat fondatorul companiei Panczel. El a selectionat numai proaspat absolventi de facultate. Directorii de aprovizionare, cei financiari, tot managementul a fost format din tineri veniti de pe bancile facultatii. Acum, media actuala de varsta a echipei de conducere este de 27 de ani. Toti au urmat cursuri interne de instruire, in Ungaria. .

Prima hala a fost proiectata pentru o productie de 160 de tone de pateuri pe luna, cu posibilitatea de extindere la 320 de tone. Cererea a fost insa atat de mare, incat s-au construit inca doua hale; piata interna absoarbe in acest moment peste 1.500 de tone de produse lunar, mai mult chiar si decat Ungaria, unde numarul magazinelor este de peste patru ori mai mare.

In prezent Fornetti Romania are 630 de angajati iar prin functionarea magazinelor partenerilor din tara noastra s-au creat aproape 2000 de locuri de munca.

Scopul francizei Fornetti in Romania:

Scopul a fost si este extinderea pe piata din Romania, acest lucru presupune o crestere vanzarilor si implicit a profitului. Nu trebuie neglijate niste scopurile publicitare, imaginea Fornetti fiind cunoscuta si apreciata din ce in ce mai multi de consumatori. Toate aceste lucruri inseamna cresterea succesului companiei-mama.

1.1 Concurenta si piata produselor de patiserie:

Piata Francizei in Romania:

In Romania in 2006 erau 2000 de francizati in total, 320 marci operative pe piata, valoarea de piata fiind de 0.8 – 1 miliard euro.

Domenii in care se intalnesc cele mai multe retele de francize:

Tabelul nr. 5

Retail 60-65 %

Food 15 %

Servicii 10-15 %

Hotelier Sub 5 %

Sursa: CHR Consulting

Aproximativ 94% din francizele existente pe piaţă au început să funcţioneze întâi în Bucureşti, acest lucru se explicaprin numărul mare de potenţiali consumatori (peste două milioane numai în oraşul propriu-zis, plus alte sute de mii de vizitatori şi locuitori ai zonelor limitrofe) şi prin nivelul de trai mai ridicat decât în restul ţării. Problema este că numai o treime din conceptele de franciză demarate în Capitală au depăşit, până în prezent, graniţele capitalei. Ar trebui să aibă loc o extindere a francizelor si în provincie

In ceea ce priveste concurenta, aceasta este insa mult mai larga decat intre patiserii specializati. Hipermarketurile si unele supermarketuri vand croissante, briose, foietaje, produse in propriile laboratoare sau congelate, pentru preparat acasa.

Cine vinde pateuri:

Valoarea totala a pietei de patiserie este greu de cuantificat, se cunoaste ca aproximativ 144 000 de tone de produse de patiserie sunt consumate anual in Romania.

1. Patiseriile

Companiile de profil cu venituri care provin din producerea si comercializarea produselor de patiserie sunt extrem de numeroase, majoritatea sunt mici si foarte mici. Potrivit Rompan economia neagra reprezinta 60 % din afacerile de profil.

2. Brutariile

Potentialul segmentului de patiserie a fost observat de catre companiile de afaceri in industria panificatiei, precum Dobrogea care produce aluaturi congelate pentru pregatit acasa, dar si cele cu afaceriin segmentul cofetariilor precum Tip Top Food Industry care fabrica si comercailizeaza in magazinele proprii si produse de patiserie, pe langa cele de cofetarie.

3. Retailerii

Lanturile de supermarketuri si cele de hipermarketuri ofera de ani buni produse de patiserie, congelate si proaspete. In cazul celor proaspete aprovizionarea se face de la o companie de profil sau, cum este cazul Carrefour, produsele sunt realizate chiar in laboratoarele proprii.

4. Benzinariile

Produsele de patiserie se gasesc si in benzinarii, care in toate cazurile nu fac decat sa realizeze coacerea pateurilor congelate primite de la un producator de profil.