Măsurile de politică agricolă comună aplicate pieței laptelui și produselor lactate

Laptele ocupă o poziţie importantă în economia agricolă a Uniunii Europene.

Peste un milion de producători furnizează anual 148 de milioane de tone de lapte,cu o valoare de 41 de miliarde de euro la preţul de producţie.

În activitatea deprelucrare a laptelui sunt angajate aproximativ 400 000 de persoane, generându-se o cifră de afaceri de 120 de miliarde de euro.

Principalele caracteristici ale filierei acestui produs sunt urmatoarele:

- productia de lapte este oscilanta, cu diferente relativ mari intre cantitatile livrate vara si iarna;

- zonele traditionale de prodicere a laptelui sunt, in general, cele de deal si munte;

- cererea pntru lapteprecum si exigentele privind calitatea produselor lactate este, in general, uniforma pe tot parcursul anului, remarcandu-se insa solicitari nesatisfacute in sezonul rece;

- consumul cel mai ridicat de lapte este smnalat, in special, in marile centre urbane

- canalele de distributie sunt diferite. Cel mai important din punct de vedere al volumului fluxului de lapte il reprezinta vanzarile pe piata libera si autoconsumul ( aproximativ 65% din productia de lapte e valorificata prin acest sistem). Un alt mod de valorificare este distributia prin reteaua proprie de magazine cu amanuntul si en gros ( cca 20% din productia de lapte a tarii).

Principalele etape ale filierei laptelui sunt:

Agricultura- cresterea vacilor de lapte reprezinta o ocupatie de baza in zonele rurale si montane asigurand stabilitate fortei de munca, precum si venituri ritmice crescatorilor. Principalii agenti economici care idi desfasoara activitatea de producere a laptelui sunt: gospodariile individuale, fermele familiale, asociatiile si societatile agricole si societatile comerciale;

Colectarea - reteaua de colectare formata din puncte si centre de colectare este cea mai vulnerabila veriga din cadrul filierei laptelui. In general se opereaza cu cantitati mici in cadrul fluxului laptelui de la producator la procesator, ceea ce presupune costuri mai mari de transport;

Procesarea industriala a laptelui materie prima, etse etapa in care laptele este transformat in produs lactate destinate consumului uman. Cei care opereaza in acest stadiu sunt agentii economici cu capital mixt si privat;

Comercializarea reprezinta punctul final al filierei. Distributia produselor lactate este realizata atat pe piata interna prin reteaua magazinelor en gros si cu amanuntul si respectiv, piata micilor producatori, cat si pe piata externa.

La nivelul cheltuielilor totale pentru consumul alimentar pe medii de rezidență, cheltuielile ocazionate de cumpărarea produselor alimentare în mediul urban au o pondere ridicată, de 68,6%, față de cele din mediul rural, de 32,2%. Din totalul alimentelor cumpărate pe gospodării, cumpărările de lapte și produse lactate au deținut 11,7%. Ponderea cheltuielilor pentru lapte și produse lactate pe tipuri de gospodării este următoarea: familiile de pensionari 12,3% din cumpărări; familiile de salariați și patroni 11,9%; gospodăriile țărănești 7,8%.

În ceea ce privește alocarea sumelor pentru cumpărarea laptelui și produselor lactate din totalul de produse agroalimentare și băuturilor alcoolice pe total gospodarii, în anul 2002, se remarcă procentul redus, de doar 12% destinat acestora, repartizat în proporții relativ egale

pentru lapte de consum și brânzeturi. În ceea ce privește situația pe medii constatăm că în mediul urban, procentul este de 13%, iar în mediul rural de doar 9%. În structura cumpărărilor, la categoria „branzeturi și telemea” pe total gospodarii, telemeaua de vacă deține un procent de 34%, urmat de telemea de oaie (24%) și cascaval 14%.