Agricultură ecologică versus agricultură industrială

Definire

Majoritatea specialistilor, bazandu-se pe prevederile regulamentului CEE 2092/91 sustin ca agricultura ecologica are aceeasi definitie ca agricultura organica sau biologica

Pe scurt,agricultura ecologica este stiinta sau arta administrarii sau tinerii sub control al vietuitoarelor agricole si a mediului lor de viata, in folosul indelungat al naturii si omenirii. Agriculura ecologica nu este un miracol, ci o creatie a agricultorilor iubitori de natura, ca o alternativa la agricultura intensiva, de tip industrial, bazata pe metode si mijloace de productie eficiente, in special, din punct de vedere economic. Progresul umanitatii se bazeaza, in general pe noile descoperiri tehnico - stiintifice.Uneori insa, dezvoltarea societatii umane impune reactivarea unor sisteme tehnologice mai vechi, dar inca eficiente in solutionarea problemelor aparute.

Dupa modelul directivelor din Codex, agricultura ecologica trebuie sa contribuie la urmatoarele obiective:

cresterea biodiversitatii per ansamblul sistemului;

cresterea activitatii biologice a solului;

mentinerea pe termen lung a fertilitatii solului;

reciclarea deseurilor de origine vegetala si animala cu scopul de a restitui elementele nutritive solului, reducând pe cât posibil utilizarea resurselor neregenerabile;

accentuarea folosirii resurselor regenerabile în sistemele agricole organizate la nivel local;

promovarea utilizarii cu masura a solului, a apei si a aerului si reducerea cât mai mult posibil a tuturor formelor de poluare provocate de cultivarea plantelor si cresterea animalelor;

manipularea produselor agricole acordându-se o atentie deosebita metodelor de prelucrare cu scopul de a mentine integritatea ecologica si calitatile esentiale ale produsului în toate stadiile;

sa fie facuta într-o exploatatie existenta dupa o perioada de conversie a carui durata este determinata de factorii specifici locului, ca de exemplu precedentele culturale, tipurile de culturi si animalele crescute.

Alimentele si produsele provenite din agricultura ecologica se caracterizeaza prin: - calitatea acestora, adica aspectul "curat si net" al produsului, prospetimea sa, gustul, durata de pastrare în magazin, avantajul de a fi produs ca si un produs lipsit de reziduuri chimice si lipsit de contaminare; - ingredientele care intra în compozitia lor: produsele transformate trebuie sa fie conform dispozitiilor si reglementarilor în vigoare (volumul total si disponibilitatea în fiecare anotimp), ambalare (greutate si/sau nr. de articole pe ambalaj), materialul de ambalare, prezentare (produs congelat, asepsizat, uscat, etc.), modul si conditiile de transport (transport marin, aerian).

Forme de exploatatii agricole

În agricultura ecologică, se preferă ciclurile închise care utilizează resursele interne în locul ciclurilor deschise care se bazează pe resurse externe. În mod ideal, resursele externe trebuie limitate la resurse ecologice din alte ferme ecologice, materiale naturale sau obținute pe cale naturală și îngrășăminte minerale cu solubilitate scăzută Productia ecologica se realizeaza in ferme, gospodarii individuale, asociatii familiale si, mai rar, in asociatii si societati agricole si agroindustriale mari sau de tip holding Fermele si societatile agroindustriale ecologice sunt, in general, de dimensiuni mici si mijlocii. Mojoritatea acestor ferme ocupa suprafete mici, cuprinse intre 5 si 50 ha.

Sistemele ecologice vegetale si animale inregistreaza pierderi mici ca urmare a atacului de buruieni, boli si insecte si alte animale daunatoare datorita activitatilor preventive permanente si a masurilor curative lipsite de toxicitate, precum si a stimularii competitiei interspecifice; Efectele tehnologice ecologice sunt multiple, de lunga durata si se manifesta mai tarziu (de exemplu, tratamentul semintei si al materialului de plantat cu preparate biologice se face cu scopul de a creste numarul si activitatea microorganismelor din sol, de a imbunatatii capacitatea nutritiva a solului si pentru prevenirea atacului de boli si de daunatori);