Extras din referat
Tema : Sa se analizeze structura propriei ratii alimentare din data de 03.03.2018 comparativ cu o ratie etalon.
Ratia alimentara reprezinta cantitatea de alimente ce asigura necesarul de substante nutritive si de energie calorica a unui individ in 24 de ore.Acest necesar depinde de particularitatile individuale:varsta,sex,stare fiziologica,activitate fizica,conditii de mediu,etc.
Modul in care diferite alimente contribuie la asigurarea nevoilor nutritive depinde de caracteristicile lor nutritionale,adica de continutul lor in nutrient,de calitatile acestora,de raportul dintre ele.
Studiul unei ratii alimentare se desfasoara in doua etape:
Etapa A. Alcatuirea ratiei
In acest scop scop se procedeaza astfel:
a) Se stabileste categoria consumatorilor carora le este destinata ratia:varsta,sex,activitate;
b) Se stabileste nivell energetic (in kcal) al ratiei in functie de tipul consumatorului;
c) Se stabileste numarul de prize alimentare (mic dejun,gustare,dejun,cina,etc);
d) Cu ajutorul tabelelor de alimente si preparate se aleg produsele pentru fiecare priza
Aliment Cantitatea UM Substante nutritive calorigene,g Valoare energetica
(Preparat) P L G Kcal
Mic de jun
-Iaurt 140 g 5 2,4 7 71,23
-Paine 100 g 8 1 48 239
-Salam 90 g 15,3 32 - 356
- Gustare,ora 10
-Apa cu lamaie 150 ml 0 0 0 2
Total mic dejun - - 28,3 35,4 55 668,2
Dejun
-Ciorba de pui 460 g 104 24,12 68 930
-Snitel 300 g 126 108 144 2111
-Salata de sezon 230 g 7 2,3 14 112
-Ceai verde 100 ml 0 0 0 2
- Gustare,ora 17
-Mar 90 g 1 1 13 67
Total dejun - - 238 135,4 239 612,4
Cina
-Paste 400 g 52 49 184 1423,3
-Apa 200 ml 0 0 0 2
Total cina - - 52 49 184 1425,3
Ratia reala - - 318,3 220 478 2706
Figura 1. Tabelul ratiei alimentare a unui student in 24 de ore
Facand suma kilocaloriilor si totalizand fiecare din factorii nutritive continuti de alimentele ce compun ratia se afla nivelul energetic si continutul sau in protein,lipide,glucide.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Alcatuirea si analiza structurii propriei ratii alimentare.docx
Alții au mai descărcat și
Partea I Aspecte actuale și de perspectivă Introducere Din vremuri antice oamenii deja cunoșteau importanța enormă a alimentației pentru...
Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...
1. CONSIDERAȚII GENERALE 1.1. Diabetul zaharat Diabetul zaharat este o problemă de sănătate majoră din ce în ce mai răspândită în Europa, o...
1. Scurt istoric al firmei. Caracterizarea produsului nou Încă de la înființarea sa din 1990, OKF și-a asumat angajamente pentru a produce cel mai...
INTRODUCERE Astăzi ambalajul alimentului îndeplineşte un rol multifuncţional în industria alimentară. Funcţiile primordiale ale ambalajelor includ...
LIPIDELE ŞI ROLUL LOR ÎN ALIMENTAŢIE Introducere Lipidele sunt o grupă de substanţe organice, componente ale materiei vii, insolubile în apă şi...
Introducere "Gastronomia moleculară" aplicată - Molekularküche (germana), se referă la cercetarea mecanismelor din timpul proceselor de preparare...
Te-ar putea interesa și
Raţia alimentară reprezintă cantitatea de alimente ce asigură necesarul de substanţe nutritive şi de energie calorică a unui individ în 24 de ore....
ALIMENTATIA SANATOASA Pentru o alimentatie sanatoasa si echibrata necesarul caloric zilnic trebuie să satisfacă cerinţele organismului în funcţie...
Lucrarea nr.1 ALCĂTUIREA ŞI ANALIZA STRUCTURII RAŢIEI ALIMENTARE Notiuni teoretice despre tematica - Alimentaţia omului reprezintă unul...
LUCRAREA NR. 1 ALCĂTUIREA ŞI ANALIZA STRUCTURII RAŢIEI ALIMENTARE Ratia alimentara reprezinta acea cantitate de alimente ingerate care...
LUCRAREA NR. 1 ALCĂTUIREA ŞI ANALIZA STRUCTURII RAŢIEI ALIMENTARE Raţia alimentară reprezintă cantitate de alimente ingerate care satisface...
Lucrarea nr 1 ALCATUIREA SI ANALIZA STRUCTURII RATIEI ALIMENTARE ALIMENTAŢIA Alimentaţia omului reprezintă unul dintre stâlpii fundamentali a...
- Notiuni teoretice despre tematica Raţia alimentară reprezintă cantitatea de alimente ce asigură necesarul de substanţe nutritive şi de energie...