Alimentația și cancerul

Cancerul şi alimentaţia

Cancerul este o boală multifactorială în

apariţia căreia sunt incriminaţi o serie de

factori biologici individuali alături de

factori legaţi de comportament şi mediul

înconjurător fumat, alcool, medicamente,

expunerea la soare, produşi chimici etc.

Din punct de vedere al mecanismelor de

apariţie, cancerele sunt împărţite în

cancere familiare (10% din totalul

cancerelor) şi cancere sporadice.

Cancerele familiare se caracterizează prin

prezenţa unor modificări genetice care se

transmit de la mamă la copil ceea ce duce

la existenţa unei predispoziţii, a unui risc

de apariţie al cancerului. Cu alte cuvinte,

copilul nu moşteneşte cancerul dar

prezintă un risc crescut de apariţie a

tumorii. În cancerele sporadice, factorii de

mediu şi comportamentali deţin rol major.

Apariţia cancerului este un proces

complex. Transformarea unei celule

normale în celulă tumorală este un proces

lent care se desfăşoară în mai multe etape,

pe o perioadă lungă de timp fiind

secundară perturbării balanţei dintre

factorii protectori ai organismului şi

agresiuni.

Alimentaţia deţine rol major în modularea

apariţiei cancerului atât prin aportul de

substanţe cancerigene cât şi prin prezenţa

sau absenţa unor factori protectori. Este

bine cunoscut faptul că o alimentaţie

sănătoasă alături de o activitate fizică

cotidiană duce la scăderea riscului de

apariţie a cancerului.

Ilustrăm mai jos câteva exemple în care

corelaţia dintre alimentaţie, efort fizic şi

apariţia cancerului este bine stabilită.

Cancerul pulmonar

Cauza majoră de apariţie a cancerului

pulmonar o constituie fumatul. Totuşi, nu

toate persoanele care fumează vor

dezvolta un cancer pulmonar ceea ce

sugerează implicarea şi a altor factori în

cancerogeneza pulmonară. Studiile

recente sugerează rolul alimentaţie în

prevenirea cancerului pulmonar.

Se estimează că printr-un regim alimentar

bogat în legume şi fructe se poate preveni

apariţia cancerului pulmonar la 20-30%

dintre fumători.