Ecologie și protecția mediului

1. pH-ul

Definitie

pH-ul reprezintă logaritmul zecimal cu semn schimbat al concentrației ionilor din soluție. Prin noțiunea de pH se exprimă cantitativ aciditatea (sau bazicitatea) unei substanțe, pe baza concentrației ionilor numiți hidroniu H3O+. Pentru soluțiile foarte diluate se consideră că pH-ul nu mai este egal cu concentrația hidroniului, ci cu concentrația molară a soluției.

Influenta ph.ului asupra plantelor

Condiţiile optime pentru dezvoltarea bacteriilor sunt cele apropiate de neutralitate, la valori extreme supravieţuind doar formele tolerante. Ca grup de microorganisme, fungii sunt foarte toleranţi la valori extreme de pH, respectiv între 2,0 şi 9,0. Prezenţa fungilor în solurile foarte acide s-ar datora în mai mică măsură toleranţei la valori mici ale pH-ului şi mai ales lipsei de competitori, deoarece bacteriile nu se pot dezvolta în astfel de condiţii.

În cazul algelor limitele de pH, variază funcţie de specie, fiind cuprinse între 3,5 şi 9,0. De regulă, speciile luate separat au preferinţe variabile. În general, algele verzi predomină în mediile acide, probabil în lipsa competitorilor.

Valoarea ph-ului face parte dintr-un numar variat de conditii de mediu cu o influenta directa asupra cresterii si dezvoltarii plantelor. Acestea ajung la maturitate sanatoase intr-un mediu in care valorile ph-ului variaza.

Spre exemplu afinele si coniferele prospera in solurile acide, cu o valoare de 5.5 a ph-ului. Legumele, iarba gazonului si cele mai multe plante ornamentale prefera pamantul care are un ph situat intre 5.8 si 6.5. Daca nu sunt indeplinite conditiile de aciditate la nivelul pamantului, rezultatul nu este greu de intuit. Plantele vor creste lent si vor avea deficiente de nutritie.

2. Conductivitatea electrica a apei

Conductivitatea electrică a apei reprezintă proprietatea acelei soluţii de a conduce curentul electric, în funcţie de cantitatea de ioni prezenţi în apă.

Conductivitatea apei este un test uşor de realizat, care informează asupra calităţii apei; acest test este folosit ca o modalitate de a monitoriza schimbările compoziţiei de ioni dintr-un lac sau izvor, utilizând un senzor. Valorile conductivităţii se vor schimba când în apă se introduc săruri, acizi sau gaze solubile, de asemenea şi când senzorul este introdus în apă dură.

Valoarea conductivităţii este cu atât mai mare cu cât în soluţie se află o concentraţie mai mare de ioni. Senzorul de conductivitate, de fapt, măsoară conductanţa G, definită ca inversul rezistenţei

3. Continutul de nitriti si nitrati (nitratii in alimente, directiva UE pentru nitrati)

În probele de castraveţi, nitraţii se găsesc în concentraţii apropiate de cele din roşii, variind între 78- 175 mg/kg. Nitriţii sunt prezenţi de asemenea în concentraţii reduse, fiind cuprinse între 0,7-2,5 mg/kg.

În probele de morcov analizate, nitraţii se găsesc în concentraţii ce depăşesc 100 mg/kg, ele fiind cuprinse între 115-167 mg/kg. Nitraţii sunt prezenţi de asemenea în concentraţii reduse, a căror valori variază între 0,3-2,6 mg/kg.

În produsul vegetal ridichi, prezenţa nitraţilor a fost semnalată în toate probele în concentraţii mult mai mari faţă de produsele vegetale anterioare. Astfel, valorile nitraţilor sunt cuprinse între 873-3775, prezentând variaţii în limite largi.