Fundamente - Vinuri

Introducere

Cuvintele cheie din lumea vinului, pe care orce pasionat care dorește să se apropie mai mult de acest domeniu, sunt urmatoarele: definiția vinului, anul de recoltă, denumirea soiurilor, categoria de calitate, denumirea de origine sau indicatia geografică, culoarea, tipul vinurilor.

- Vinul este o băutură obținută cu o tărie alcoolică de minimum 8,5 vol. % prin fermentația alcoolică exclusivă a mustului de struguri. Vinul este un produs agroalimentar, la care folosirea de arome sau de extracte este interzisă. Singura aromatizare acceptată este cea datorată contactului vinului cu lemnul de stejar al butoaielor în care se păstrează.

- Istoria vinului - a apărut pentru prima dată în zonele Caucaz, Mesopotamia, și apoi Egipt, însă grecii l-au transformat într-un produs de larg consum, fiind principala marfă de export a acestora.

- Anul de recoltă - este anul în care s-au recoltat strugurii. Anul din etichetare - anul din care provine vinul în proporție de minim 85%.

- Denumirea soiurilor - putem clasifica soiurile de struguri în soiuri românești și soiuri internaționale. Soiurile românești sunt: Șarbă, Galbenă de Odobești, Cramposie, Cadarca, Fetească Albș, Fetească Regală, Grasă de Cotnari, Tămăioasă Românească, Busuioacă de Bohotin, Băbească Gri, Băbească Neagră, Fetească Neagră. SOIURI SPECIFICE ALTOR ȚĂRI: Viura, Malvasia, Bobal, Tempranillo, Garnacha Tintorerra( Spania) Semillon, Viognier, Chenin Blanc, Grenache, Cabernet Franc, Malbec(Franța), etc. Soiuri internaționale sunt:Riseling, Gewurtz Traminer, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, etc.

- Categoria de calitate - este stabilită în funcție de calitatea plantațiilor din care provin strugurii și de gradul de maturare al strugurilor.

1. CAPITOLUL I - Analiza pietei vinurilor

1.1. Oferta magazinului Mega Image cu privire la marcile de vin

Mega Image este un lanț de supermarketuri si magazine de proximitate din Romania, fondat în București în 1995. In aprilie 2013, Mega Image era cel mai mare lanț de supermarketuri din România, cu o rețea care cuprindea 209 magazine în București, Constanța, Ploiești, Pitești, Brașov, Târgoviște și alte orașe, sub mărcile Mega Image (139) și Shop&Go (70).

Magazinul Mega Image I.C. Bratianu, Branesti dispune de o gama variata la marcile de vin: Zarea, Martini, Jidvei, JP Chenet, Cotnari, Vincon, Murfatlar, Cramele Recas.

1.2. Identificarea principalelor marci si prezentarea tuturor mentiunilor inscrise pe eticheta produsului

Marcile analizate sunt: Murfatlar, Cotnari, Jidvei si Vincon, fiind primele patru firme din topul celor mai mari 20 de producatori din Romania.

FETEASCA NEAGRA

ROSE

Rose, Sec, DOC CT Cotnari, 2015, Alc. 13.5%, 750 ml