Cuprins
- 1. Introducere 3
- 2. Argumente pro 4
- 3. Argumente contra 5
- 4. Concluzie 6
- 5. Bibliografie 7
Extras din referat
1. INTRODUCERE
Figura 1. Lapte[1]
Alimentele funcționale sunt acelea care pot fi consumate în dieta zilnică, conținând diverși compuși bioactivi, care prezintă posibilitatea de ameliorare a sănătății, cât și de reducere a riscurilor de diverse boli și afecțiuni. Principala caracteristică a acestora este conținutul bogat în minerale, vitamine, acizi grași, fibre alimentare, antioxidanți și probiotice. În funcție de proveniența acestor compuși bioactivi, alimentele funcționale se împart în trei mari categorii:
- alimente convenționale ce conțin substanțe bioactive naturale (β-glucanul din ovăz)
- alimente modificate, îmbogățite cu substanțe bioactive (fitosterolii din margarină)
- alimente cu ingrediente sintetizate (carbohidrații cu efecte probiotice).
În anii recenți, aceste alimente funcționale au devenit o știință în adevăratul sens al cuvântului, fiind derulate numeroase studii cu scopul de a clarifica efectul interactiv al alimentelor funcționale cu dieta obișnuită, momentul optim de administrare al lor, cât și eficacitatea lor raportată la mai multe populații.
Laptele, privit ca aliment funcțional de origine animală, reprezintă studiul proiectului de față, acesta fiind principalul furnizor de substanțe pentru modularea creșterii, mineralizării, și densității osoase[2]. În cele ce urmează, se vor prezenta argumente pro și contra privind beneficiile laptelui în alimentația umană.
Bibliografie
1.***,https://www.google.ro/search?q=milk&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwidotPM2dzXAhVmJpoKHaR6BsQQ_AUICigB&biw=1366&bih=662#imgdii=Rw4c7ZRPg7tNFM:&imgrc=6N7fWSlvy-jUAM:
2. Anton Dana T., Coman Adorata E., 2011. Rolul alimentelor funcționale în promovarea stării de sănătate la copil, Practică medicala, vol. VI, nr. 2(22)
3. ***,https://milk.procon.org/view.resource.php?resourceID=000656
4.***, https://www.canstarblue.com.au/food-drink/the-pros-and-cons-of-drinking-milk/
Preview document
Conținut arhivă zip
- Laptele - aliment functional de origine animala.docx
Alții au mai descărcat și
Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...
1. Ce sunt alimentele functionale Termenul de „aliment funcţional” a fost introdus în anii ’80 în Japonia şi delimitează mai bine...
Consumatorii sunt interesați astăzi de ideea de a avea o viață mai sănătoasă, astfel încât își aleg produsele în funcție de beneficiile adiționale...
Te-ar putea interesa și
ARGUMENT Industria alimentară este una dintre principalele ramuri ale economiei naționale, având ca obiect fabricarea de produse alimentare...
CAPITOLUL I INTRODUCERE Din cele mai vechi timpuri, omul a fost preocupat de alimentaţia sa, de relaţia acesteia cu starea de sănătate şi starea...
INTRODUCERE Dintre toate speciile, rasele şi categoriile de animale domestice, în această epocă, vacile de lapte au stat în centrul preocupărilor...
CAPITOLUL 1 ALIMENTE CONVENŢIONALE 1.1 Definiţii şi funcţii Conform Directivei 178/2002 “aliment înseamnă orice substanţă sau produs indiferent...
Generalităţi Se vorbeşte de o analiză chimică atunci când activitatea depusă, de o persoană, grup sau organizaţie, are drept rezultat cel puţin o...
Partea I Aspecte actuale și de perspectivă Introducere Din vremuri antice oamenii deja cunoșteau importanța enormă a alimentației pentru...
CAP.1 PRODUSELE ALIMENTARE- GENERALITĂŢI Piata produselor alimentare cunoaste o intensa innoire si diversificare pusa pe seama satisfacerii...
Tehnicile analitice au fost amplu dezvoltate in ultima perioada datorita descoperirii a noi instrumente performante si mai ales nevoii de a...