Pectina folosită ca și coloid de aditivare

Referat
8/10 (1 vot)
Conține 2 fișiere: doc
Pagini : 21 în total
Cuvinte : 7377
Mărime: 907.27KB (arhivat)
Publicat de: Nicu Niculae
Puncte necesare: 8
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Prof Dr Ing Dorel Parvu

Cuprins

  1. Fișa aditivului 1
  2. 2. Prezentarea pectinei 6
  3. 2.1. Prezentarea structurală a pectinei 7
  4. 2.2. Descrierea pectinelor și utilizarea lor 7
  5. 2.3. Utilizarea pectinei în alimentele de protecție 9
  6. 3. Tehnologia fabricării pectinei 10
  7. 4. Importanţa şi utilizările enzimelor pectinolitice 13
  8. 4.1. Aplicaţii biotehnologice ale enzimelor pectinolitice 15
  9. 5. Surse de izolare ale enzimelor pectinolitice 17
  10. Bibliografie 20

Extras din referat

Pectinele E-440

Secţiunea 1. Identificarea produsului chimic şi al companiei

Denumire produs: pectina

Cod catalog: SLP3370, SLP5182

Număr CAS: 9000-69-5

RTECS: RX4280000

Denumire de inventar: pectina

CI: nu este disponibil

Sinonim: Methoxypectin, Methyl pectin, Methyl pectinate,

Pectinate, Pectinic acid, Pectins, Colyer Pectin;

Formulă chimică: N/A

Denumire chimică: pectină

Informaţii : Sciencelab.com, Inc. 14025 Smith Rd. Houston, Texas 77396 , tel:1-703-527-3887 ; - vânzări US: 1-800-901-7247

- vânzări internaţionale: 1-281-441-4400

Secţiunea 2. Identificarea compoziţiei şi a ingredientelor

Compoziţie:

Denumire: pectinî

Număr CAS: 9000-69-5

Greutate procentuală: 100%

Date toxicologice asupra ingredientelor: N/A

Secţiunea 3. Identificare produsului

Efecte potenţiale acute asupra sănătăţii: extrem de periculos în caz de contact cu pielea (devine iritant), contact cu ochii (iritant).

Efecte potenţiale cronice asupra sănătăţii:

Efecte cancerigene: nu sunt disponibile date

Efecte mutagene: nu este disponibil

Efecte teratogene: nu este disponibil

Dezvoltarea toxicologică: nu este disponibil

Substanţa este toxică pentru sânge, rinichi, băşică urinară, tractul gastrointestinal.

Expunerea repetată sau prelungită la substanţă pot cauza degradarea organelor ţintă.

Secţiunea 4. Măsuri de prim ajutor

Contactul cu ochii:

Se verifică şi se elimină orice rămăşiţă rămasă în ochi. Se spală imediat cu apă călduţă abundent timp de 15 minute, în toată această perioadă se menţin ochii deschişi.

Contactul cu pielea:

După ce a avut loc un contact cu pielea, se spală imediat cu apă în abundenţă. Se spală cu atenţie rana şi în împrejur cu apă şi nu cu săpun non – abraziv. Se gestionează cu grijă în vederea curăţirii totale al porţiunii de piele. Poate fi folosit şi apă rece. Porţiunea de piele iritată se acoperă cu emolient. Dacă persistă iritarea se trece la o vizită medicală.

Contact mai serios cu pielea: N/A

Inhalare: Victima se trece într-o încăpere bine ventilată. Se apelează imediat la medic.

Inhalare serioasă: nu sunt disponibile date.

Ingestie: Nu se induce vomă. Se scapă de echipamente care ar putea stânjeni comoditatea individului, cum ar fi: guler, cravată, curea etc. Dacă victima nu răspunde se apelează la respiraţie gură în gură (resuscitare gură în gură). Se apelează imediat la medic.

Ingestie serioasă: nu este disponibil material.

Secţiunea 5. Date despre prevenirea incendiilor şi al exploziilor

Inflamabilitatea produsului: produsul se poate aprinde la temperaturi ridicate.

Temperatura de auto-aprindere: nu se disponibilă.

Punct de aprindere: nu este disponibil.

Limite de flamabilitate: nu se aplică

Riscuri de aprindere în prezenţa altor substanţe: nu este disponibil.

Riscuri de explozie în prezenţa altor substanţe:

Riscul de explozie al produsului în prezenţa impactului mecanic: nu este disponibil

Riscul de explozie al produsului în prezenţa deversării statice: nu este disponibil

Mediu de combatere a incendiilor:

- în caz de incendiu de mică intensitate: se folosesc pudre chimice uscate.

- în caz de incendiu de mare intensitate: aburi, fum. Nu se foloseşte jet de apă.

Observaţii specifice asupra riscurilor de aprindere: indisponibil

Observaţii specifice asupra riscurilor de explozie: nu este disponibil.

Secţiunea 6. Măsuri în caz de deversare accidentală

Deversare în cantităţi mici: Se folosesc ustensilele apropiate pentru strângerea şi eliminarea particulelor, pulverilor în containerul special destinat pentru acest scop. Se curăţă porţiunea de deversare cu apă sau cu alte soluţii conform reglementărilor autorităţilor locale.

Deversare în cantităţi mari: se foloseşte o lopată pentru a pune materialul deversat în containerul special destinat pentru acest scop.

Preview document

Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 1
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 2
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 3
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 4
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 5
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 6
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 7
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 8
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 9
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 10
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 11
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 12
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 13
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 14
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 15
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 16
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 17
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 18
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 19
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 20
Pectina folosită ca și coloid de aditivare - Pagina 21

Conținut arhivă zip

  • Cuprins.doc
  • Pectina Folosita ca si Coloid de Aditivare.doc

Alții au mai descărcat și

Tehnologia obținerii berii

Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...

Acidul Ascorbic

Conform directivei 95/2/EC din 20 II 1995, „antioxidanţii sunt substanţe care prelungesc durata de păstrare a produselor alimentare, prin...

Ai nevoie de altceva?