Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană

Referat
9/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: docx
Pagini : 13 în total
Cuvinte : 2442
Mărime: 311.16KB (arhivat)
Cost: 3 puncte
Universitatea de Stiinte Agricole si de Medicina Veterinara, Cluj-Napoca

Cuprins

- Inroducere

- Piramida alimentară asiatică

- Piramida alimentară mediteraneană

- Piramida alimentară vegetariană

- Concluzii

- Referințe bibliografice

Extras din document

Piramida alimentară este o schemă semnificativă pentru o hrănire corectă. Piramida alimentară a fost proiectată pentru a oferi un aspect ușor de înțeles la o alimentație sănătoasă, dar pentru o persoană obișnuită este prea simplist și vag. [8] Schema împarte diferite grupe de alimente după folosirea corectă (Figura 1.). Prima piramidă a fost publicată în 1974 în Suedia, dieta care se leagă de numele lui Anna Britt Angsater [1]. Pe fondul piramidei clasice sunt situate cerealele (consumul recomandat este de 6-11 porții pe zi - un aspect puternic atacat de nutriționiști moderni [8]) care sunt urmate de la dreapta fructe, (consumul recomandat este 2-4 porții pe zi [8]) și la stânga legume, (consumul recomandat este de 3-5 porții pe zi [8]), după care sunt la stânga produsele lactate (consumul recomandat este 2-3 porții pe zi [8]) și la dreapta carnea (consumul recomandat este 2-3 porții pe zi [8]), iar în vârful piramidei sunt găsite zăhărurile și grăsimile. Scopul piramidei alimentelare originale a fost de a sugera o dietă sănătoasă, care ar fi ușor de urmărit pentru oricine. Interpretarea figurei este simplă, cum se avansează în sus, alimentele trebuie consumate într-o cantitate cât mai mică. În zilele noastre figura (Figura 1.) este învechită, dar totuși aceasta este cea mai cunoscută figură de instructaj. Figura realizată în anul 1992 în Statele Unite ale Americii este considerată mult mai științifică și până în anul 2005 toate piramidele au fost realizate pe baza acestei figuri. Iar figura nouă deja marchează zăhărurile și grăsimile adaugate cu diferite simboluri și cantitatea optimă de consumat. În răspândirea figurei a jucat un rol important faptul că, consumul recomandat a fost marcat printr-o farfurie, fiind astfel ușor de înțeles pentru toată lumea. [1]

Dintre celelalte piramide alimentare existente se pot aminti: piramida asiatică, mediteraneană și cea vegetariană.

Figura 1. Piramidă originală USDA [1]

Piramida alimentară asiatică

Piramida asiatică (Figura 2.) care prezintă o dietă sănătoasă, tradiţională [9], reflectă modul de nutriție al locuitorilor continentului asiatic, si se bazează în primul rând pe bucătăria din Bangladesh, Cambodgia, China, India, Indonezia, Japonia, Laos, Malaezia, Mongolia, Myanmar, Nepal, Coreea de Nord, Coreea de Sud, Malaezia, Filipine, Singapore, Taiwan, Tailanda, și Vietnam. A fost creată drept alternativă la piramida americană, care include în aceeași categorie proteinele de sursă animală și vegetală. Modul de nutriție asiatic are numeroase puncte comune cu piramida mediteraneană, întrucât amândouă sunt bazate pe podusele vegetale, recomandând limitarea consumului de carne roșie (o dată pe lună).[1]

Modul tradiţional de hrană al societăţii asiatice a stat la baza pregătirii ei. Bucătăria din această zonă este excepţională din mai multe motive. La baza piramidei asiatice se află orezul și produsele din orez, meiul, porumbul, tăițeiul, alte cereale integrale, pâinea și produsele care suferă un proces de prelucrare industrială minimă. Orezul este principala cereală care furnizează

Bibliografie

[1]https://hu.wikipedia.org/wiki/%C3%89telpiramis

[2] http://dieta.romedic.ro/piramida-asiatica

[3] http://www.vasileteodor.ro/piramidele-alimentare/

[4] http://www.sfatulmedicului.ro/Diete/dieta-asiatica_11014

[5] http://nutritiesidietetica.ro/piramida-mediteraneana/

[6] http://dieta.romedic.ro/piramida-vegetariana

[7] http://nutritie.bio/sanatate/dieta-vegetariana-avantaje-riscuri/

[8] http://lifehacker.com/5660495/understanding-the-food-group-pyramid-and-how-to-use-it-for-better-eating

[9] https://foodworksblog.wordpress.com/2011/06/13/asian-nutrition-secrets-the-asian-diet-pyramid/

[10] http://www.dummies.com/food-drink/special-diets/mediterranean-diet/the-mediterranean-food-guide-pyramid/

[11] https://dietamediteraneana.wordpress.com/2012/08/17/47/

[12] https://cristtyscrie.wordpress.com/2014/01/04/de-ce-e-bine-sa-fii-vegetarian/

Preview document

Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană - Pagina 1
Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană - Pagina 2
Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană - Pagina 3
Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană - Pagina 4
Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană - Pagina 5
Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană - Pagina 6
Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană - Pagina 7
Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană - Pagina 8
Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană - Pagina 9
Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană - Pagina 10
Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană - Pagina 11
Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană - Pagina 12
Piramidele alimentare Asiatică, mediteraneană și vegetariană - Pagina 13

Conținut arhivă zip

  • Piramidele alimentare Asiatica, mediteraneana si vegetariana .docx

Alții au mai descărcat și

Politici și strategii globale de securitate alimentară

1. Conceptul de securitate alimentară 1.1. Problematica securității alimentare 1.2. Factori care influențează securitatea alimentară 1.3....

Istoria Bucătăriei Românești

Argument România are un veritabil potenţial turistic şi dacă încercaţi să străbateţi ţara, dacă vreţi să o cunoaşteţi cu adevărat veţi fi...

Regimul Alimentar al unei Persoane Pur Vegetariene

1. Scurt istoric Sănătatea nu poate fi întreţinută fără o dietă adecvată. Un vechi proverb chinezesc spune că "indiferent care cauză e tatăl...

Alimentația Vegetariană

Pentru foarte multi oameni, a fi vegetarian înseamna mai mult decât un moft si reprezinta un stil de viata. Cei care au renuntat sa se mai...

Principii de Nutritie - Regimul Alimentar in Diverse Patologii

Introducere Omul pentru a fi sănătos are nevoie de o alimentaţie adecvată. Între om şi aliment se stabilesc relaţii strânse în tot cursul...

Tehnologia Obtinerii Berii

Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...

Europa Oglindita în Preferințe și Obiceiuri Alimentare

EUROPA OGLINDITA IN PREFERINŢE SI OBICEIURI ALIMENTARE I. Noţiuni generale despre alimentaţie «Alimentaţia este cel mai important factor prin...

Preferințele culinare ale turiștilor străini

Argument Studiind in timpul orelor gastronomia popoarelor am considerat ca este una dintre principalele sarcini ale celor ce lucreaza in sectorul...

Te-ar putea interesa și

Ambalarea si Etichetarea Moderna a Marfurilor Alimentare

Ambalajul -; factor al calitatii si competitivitatii alimentelor procesate Dezvoltarea si perfectionarea activitatii in domeniul tehnicii si...

Alimentatia Sanatoasa. Piramida Alimentelor

1.ALIMENTATIA SÃNÃTOASÃ 1.1Valoarea alimentatiei: “Nu există pasiune mai sinceră decât pasiunea pentru mâncare” G.B. Shaw Alimentatia este un...

Codificarea Mărfurilor

Analizând economia româneasca din ultimele doua decenii putem spune ca se caracterizeaza si printr-o mare varietate de marfuri si servicii....

Traditii si Obiceiuri de Consum pe Glob

Introducere Dupa unii sociologi si antropologi, istoria omenirii ar putea fi divizata în epoci conforme cu modul de folosire al resurselor...

Ai nevoie de altceva?