Plan de lecție - Preparate din carne tocată

Domeniul de pregatire de baza: Turism si Alimentatie

Clasa: a X-a A

Data: 08.03.2019

Modulul : SORTIMENTE DE PREPARATE SI BAUTURI

Tema: Preparate din carne tocata

Tipul lecției : mixtă

Durata : 50 minute

Prof:

Competențe specifice(obiective de referință):

- C1:Prezentarea tocaturilor si materiilor prime si auxiliare utilizate

- C2: Identificarea schemei tehnologice de obtinere a legumelor umplute

Competențe derivate (obiective operaționale):

- CD1: sa descrie clasificarea tocaturii

- CD2: sa argumenteze rolul materiilor prime si auxiliare

- CD3: sa utilizeze sursele adecvate

- CD4: sa construiasca unui text de prezentare pe un subiect dat

- CD5: sa expuna clar subiectul dat în fața unei audiențe familiare

Strategia didactică :

-Metode și procedee didactice: conversatia, discuția colectivă, expunerea, explicația, descoperirea dirijata, “Mozaicul”, brainstorming-ul;

-Forme de organizare: frontal , pe grupe, individual

-Locul de desfășurare a activității :sala de clasă

-Mijloace de învatămant : flip-chart ,fișe de lucru , planșe , reviste de specialitate, cărți de specialitate, manualul.