Extras din referat
Generalitaţi
Îngrăşămintele numite generic "azotaţi" sunt săruri ale acidului azotic fără de care plantele nu pot trăi, întrucât sunt strict necesare formării clorofilei.
Agricultorii adaugă adesea azotaţi în apa cu care stropesc culturile, mai ales în timpul iernii, când lumina soarelui e slabă şi căldura din sere nu este suficientă pentru a stimula creşterea frunzelor.
Prin intermediul furajelor şi al apei, nitraţii şi nitriţii ajung în organismul animalelor şi de aici în alimentaţia omului.
Factorii care influenţează acumularea de nitraţi în plante:
Potenţialul genetic
Dozele ridicate de îngrăşăminte minerale cu azot
Aportul de oligo-elemente
Intensitatea luminoasă
Durata zilei, temperatura, condiţiile de păstrare după recoltare
Conţinutul mediu de nitraţi mg/kg în probe de vegetale, pe zone, din România
Reziduri de nitraţi/nitriţi şi limite maxim admise, mg/kg, Bacău, toamna, 1997
Conținut arhivă zip
- Studiul Comparativ al Continutului de Nitrati si Nitriti in Fructele si Legumele Autohtone si Cele din Import.ppt
Alții au mai descărcat și
TITLUL PROIECTULUI: Proiectarea unui laborator de cofetărie specializat în obţinerea produselor de cofetărie (torturi de ciocolată). I. TEMA...
1. SISTEME DE MANAGAMENT A CALITATII Sistemul de management a siguranţei recunoscut pe plan internaţional, care şi-a dovedit eficienţa în toate...
CAPITOLUL I Documentare privind fabricarea pâini prin metoda directă 1. Generalităţii Pâinea este un aliment de bază preparat prin coacerea,...
Memoriu justificativ Activitatea de obţinere a produselor de panificaţie, reprezintă una din cele mai vechi preocupări ale omului, şi totodată una...
I. Introducere Rulada reprezinta un tip de prajitura pufoasa, coapta intr-o forma dreptunghiulara si apoi umpluta, rulata si servita sub forma de...
1. Sistemul HACCP – scurt istoric. HACCP este abrevierea “Hazard Analysis Critical Control Point” care se poate traduce prin: “Analiza riscurilor...
BUCATARIE CALDA SI BUCATARIE RECE Pe parcursul istoriei , bucataria romaneasca percurgele etapele dezvoltarii societatii , ea este influentata de...
Pe lângă pâine si franzelărie, În unităţile de panificaţie se fabrică si covrigi. La fabricarea covrigilor se utilizează aceleaşi materii prime şi...
Te-ar putea interesa și
Introducere Alimentele pot fi considerate factori ai mediului ambiant cu care omul contractează relaţii strânse în tot cursul existenţei sale. Cea...