Cuprins
- 1.Ce sunt vitaminele?
- 2.Nomenclatura
- 3.Vitamine si minerale esentiale
- 4.Descoperire
- 5.Structura chimica si functii
- 6.Proprietatile fizice ale retinolului
- 7.Surse de vitamina A
- 8.Unitati de masura a vitaminei A
- 9.Doza zilnica necesara
- 10.Utilitatea vitaminei A
- 11.Carenta de vitamina A
- 12.Suplimente de vitamina A
- 13.Excesul de vitamina A
- 14.Concluzie
- 15.Bibliografie
Extras din referat
DEFINITIE:
Vitaminele sunt substante chimice complexe care indeplinesc un rol esential in functionarea normala a organismului omenesc si care, cu cateva exceptii, nu pot fi sintetizate de catre acesta.
Acestea se gasesc in majoritatea alimentelor de provenienta naturala si sunt absolut necesare pentru cresterea, mentinerea vitalitatii si bunastarea generala a organismului nostru.
Ajuta la buna functionare a mecanismelor organismului, in stransa legatura cu alte elemente nutritive precum minerale, grasimi, carbohidrati, apa, etc.
Pot fi considerate rotite importante in cadrul unui mecanism complex.
O singura deficienta a unei vitamine poate crea probleme in intregul mecanism reprezentat de organismul uman.
Termenul de vitamină a fost folosit pentru prima dată de biochimistul polonez Casimir Funk în 1912.
Vita, în limba latină, înseamnă viaţă, iar sufixul -amină este pentru amine; la momentul respectiv se credea că toate vitaminele sunt amine
Pentru oameni există 13 vitamine, împărţite în două grupe, cele patru solubile în grăsimi (A, D, E şi K) şi cele nouă solubile în apă (opt vitamine B şi vitamina C).
Prin conventie, majoritatii vitaminelor li s-a atribuit numele unei litere a alfabetului(A, B, C, D, E, K) și diferiți indici (D2, D3, B1, B2, B6); ulterior s-a adaugat si cate un nume bazat pe compozitia sau pe rolul acestora.
Deficienţa de acid folic (Vitamina B9) în timpul sarcinii este asociată cu boli congenitale ale bebeluşilor şi este legată de apariţia cancerului.
Boala Beri beri este cauzata de o carenta in vitamina B1 (tiamina). Beri-Beri se intalneste la unele populatii subalimentate din tarile in curs de dezvoltare. Boala rara in tarile industrializate, ea nu se intalneste decat la persoanele care au o alimentatie foarte dezechilibrata, ca alcoolicii sau unele persoane in varsta.
Conținut arhivă zip
- Vitamina A.ppt
Alții au mai descărcat și
Introducere Generalitaţi despre vitamine şi clasificarea lor Vitaminele sunt un grup de compuşi organici esenţiali pentru funcţionarea normala a...
Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...
Vitaminele sunt substanţe organice naturale, care în cantităţi foarte mici sunt indispensabile pentru desfăşurarea normală a multor procese...
I.DEFINITIE Zaharidele cunoscute si sub denumirea de glucide sunt substanțe organice, cu funcțiune mixtă ce au în compoziția lor atât grupări...
INTRODUCERE: Nutritia este ansamblul nevoilor fiziologice care conduc la transformari ale alimentelor pentru a asigura cresterea, activitatea si...
1. TEHNOLOGIA DE OBŢINERE Vitamina A este un compus liposolubil semnalat pentru prima dată în 1914 de către Mccollum şi Davis. Ea se găseşte în...
Te-ar putea interesa și
MOTIVATIE In aceasta lucrarea de diploma mi-am propus sa sistematizez cele mai recente date din literatura de specialitate referitoare la rolul...
Memoriu justificativ Alegerea subiectului “ Vitamine hidrosolubile” pentru proiectul de diploma prezentat este argumentat prin larga popularitate...
INTRODUCERE O alimentaţie echilibrată, ce asigură o viaţă sănatoasă trebuie să includă toate substanţele necesare unei bune funcţionări a...
1. INTRODUCERE Vitaminele sunt substanţe organice cu rol funcţional însemnat, care se găsesc în cantitate mică în alimente şi sunt indispensabile...
Introducere Generalitaţi despre vitamine şi clasificarea lor Vitaminele sunt un grup de compuşi organici esenţiali pentru funcţionarea normala a...
INTRODUCERE Farmacologia este stiinta care se ocupa cu studiul medicamentelor sub diferite aspecte . Ca orice ramura a stiintei moderne ,...
1.CONSIDERAŢII GENERALE ISTORIC Istoria vitaminelor, unul dintre cele mai importante episoade din istoria biochimiei, a avut un impact profund...