Etichetarea Produselor - Merceologie

ETICHETATRE ALIMENTELOR,FACTOR IMPORTANT IN PROTECTIA SANATATII CONSUMATORULUI

Intr-o lume tot mai chinuita de foame, cand peste 830 milioane de oameni nu au asigurat minimul necesar subzistentei, iar bolile generate de aliment si alimentatie au atins cote de neimaginat(maladii cardiovasculare si proliferative,toxi-infectii si alergii alimentare,obezitate,diabet,guta etc),comunitatea internationala, prin organismele de specialitate FAO/OMS a decis urmatoarele, in scopul realizarii sigurantei alimentare in contextul noului concept „ de la ferma direct pe masa „ :

- Extinderea si aprofundarea studiilor privind valoarea nutritiva si biologica a alimentelor(ex: mancam fara sa ne hranim);

- Utilizarea corecta si formarea prin educatie a unor comportamente alimentare sanatoase in functie de conditiile de viata si de munca ale grupelor de consumatori(suntem ceea ce mancam);

- Revizuirea si imbunatatirea criteriilor si metodelor de evaluare a alimentelor;

- Prevenirea bolilor determinate de o alimentatie nesanatoasa ;

- Prevenirea consumului de alimente insalubre sau poluate;

- Evaluarea riscurilor si prevenirea imbolnavirilor generate de aliment si alimentatie.

Introducerea tehnologiilor intensive in agricultura,

zootehnie si in procesarea industriala a alimentelor au dus, insa la cresterea posibilitatilor de contaminare a alimentelor sporind riscurile de imbolnavire a consumatorului.Mai mult ,astazi ne confruntam si cu problemele generate de succesele biologice moderne care au condus la obtinerea organismelor modificate genetic(GMOs microorganisme, plante, animale) prin tehnicile ingineriei genetice.In acest context, se remarca preocuparea din ce in ce mai mare a consumatorilor romani pentru calitatea alimentelor pe care le consuma.

1.1. CERINTE PENTRU ETICHETARE IN LEGISLATIA ROMANEASCA

Pe etichetele produselor alimentare, in afara cazului cand exista exceptii expres mentionate, trebuie sa apara urmatoarele informatii (cerinte obligatorii de etichetare): numele produsului; numele ingredientelor si cantitatea anumitor ingredienti caracteristici sau categorii de ingredienti;data durabilitatii minime sau data„a se folosi înainte de „cantitatea neta; conditiile de depozitare sau conditii de utilizare, daca este cazul; numele sau numele comercial si adresa producatorului sau a celui care a ambalat produsul sau comerciantului stabilit pe teritoriul Comunitatii; detalii referitoare la origine sau provenienta, dupa cum este cazul; indicarea tariei pentru bauturile alcoolice pentru bauturile la care concentratia alcoolica este mai mare de 1,2% in volum.

1. Numele produsului alimentar : o denumire care sa respecte reglementarile specifice alimentului respectiv, cu respectarea urmatoarelor conditii:

- In lipsa reglementarilor specifice, denumirea sa fie cea obisnuita in Romania;

- In lipsa denumirii obisnuite, denumirea sub care se vinde produsul poate fi o descriere a acestuia si daca este necesar, a utilizarii sale care sa fie suficient de clara pentru a permite cumparatorului sa cunoasca natura produsului si sa-l deosebeasca de alte produse cu care poate fi confundat;marca de fabrica,marca comerciala sau denumirile atractive nu pot inlocui denumirea sub care este vandut alimentul;

- Utilizarea de termeni precum „mod” „tip” „gen” impreuna cu denumirea sub care este vandut produsul este interzisa;

- Denumirea sub care este vandut alimentul trebuie sa includa sau sa fie insotita de informatii privind starea fizica a acestuia sau tratamentele la care a fost supus, de exemplu: refrigerare, congelare, afumare, concentrare, etc. ;

- Alimentele care au fost tratate cu radiatii ionizate trebuie sa poarte mentiunea „tratat prin ionizare”sau „tratat cu radiatii ionizate” .

2. Lista de ingrediente :

Toate alimentele trebuie marcate cu o lista de ingrediente, iar toate ingredientele trebuie declarate in lista de ingrediente, in afara cazului cind exista exceptii exprese de la aceasta cerinta.Lista trebuie sa inceapa cu termenul „ingrediente” sau sa aiba un titlu care sa includa acest cuvant.