Plan de Afaceri și Promovare la un Restaurant

ANALIZA CONTEXTULUI ŞI A PIEŢEI

Turismul de afaceri începe să devină în ultimul timp o realitate urbană, înfiinţându-se companii şi firme care ofertează acest gen de turism. Exemple de acest gen ar fi: Centrul de afaceri MASTER, Camera de Comerţ şi Industrie, ultima realizând un târg internaţional anual numit “Marmo Lugoj”. Turismul generat de organizarea unor Congrese şi Reuniuni în municipiu este în strânsă legătură cu industria extractivă, ştiinţele medicale şi subordonat unor ramuri ale agriculturii.

Ritmul de dezvoltare al economiei este reflectat de o continuă creştere ceea ce duce şi la creşterea cererii de produse şi servicii.

Datorită acestei creşteri a ritmului de dezvoltare, este ridicată şi puterea de cumparare a populatiei (există mulţi oameni de afaceri, Colegiul Medicilor, întreprinderi care recurg la serviciile restaurantului X.

2. DIAGNOSTICAREA COMPANIEI

Amplasament

Poziţia unităţii se dovedeşte ideală pentru clientul a cărei motivaţie este interesul personal sau profesional. Gradul de afluenţă al clienţilor, ca şi categoria de clientelă, depind în mare măsură de amplasament.

Restaurantul este situat pe str. 22 Decembrie nr.168. Are o poziţie favorabilă deoarece accesul la restaurant se face direct din strada principală şi sunt amenajate pe lateralele clădirii spaţii de parcare pentru clienţi. Restaurantul se află la doar 1,5 km de centrul oraşului. Alegerea amplasamentului în vecinătatea căii de comunicaţie s-a făcut ţinând cont de potenţialul determinant al zonei, precum şi de traficul de tranziţie din zonă.

Spaţiul avut la dispoziţie la nivelul stabilimentului este structurat după cum urmează:

- DEMISOL – magazie, depozitul pentru produse alimentare şi nealimentare, bucătăria rece, centrala termică, iar în anul 2006 s-a inaugurat o nouă sală, folosită pentru organizarea de mese festive

- PARTER – holul de intrare (33 mp), salonul de servire (234 mp),oficiul, bucătăria (54 mp), vestiare separate pentru bărbaţi şi femei, grupuri sanitare separate pentru clienţi şi personal, birou.

Clasificare

Restaurantul X este un restaurant clasic, încadrat la categoria „3 stele” potrivit reglementărilor legale în vigoare, ţinându-se seama de anumite criterii referitoare la: amplasarea sa, gradul de confort, gradul de dotare al unităţii, nivelul de pregătire şi ţinuta personalului.

Clienţii fideli ai restaurantului X sunt angajaţi ai bancilor, care servesc regulat masa la restaurant, rezervări pentru nunţi, clienţii fideli ai anumitor firme care servesc masa aici, prieteni ai patronilor care îşi serbează ziua sau onomastica.

Bunul gust şi rafinamentul, intimitatea şi discreţia fac din acest restaurant un loc cu o ambianţă perfectă pentru afaceri şi relaxare. Amenajat cu bun gust, prin ambianţa şi eleganţa decoraţiunilor, prin profesionalismul unei echipe totdeauna politicoase şi promte, restaurantul “x” dă personalitate oricărui eveniment, de la recepţii, cocktail-uri, banchete, dineuri, mese festive, de afaceri, petreceri private, aniversări.

Serviciile oferite de restaurant

Restaurantul oferă la fel ca şi celelalte restaurante servicii de alimentaţie publică. Alături de mâncare, care prin varietatea preparatelor determină categorisirea restaurantului într-unul de tip clasic, un alt element important în cadrul departamentului de alimentaţie, îl reprezintă băuturile alcoolice şi nealcoolice servite de către consumatori.

Serviciile de evenimente: banchete, mese festive, nunţi, botezuri, revelioane sunt atractive şi la un nivel calitativ competitiv standardelor resturantului.

Serviciul de rezervări mese: se poate rezerva de către client o masă, anunţând numărul de persoane, ziua, ora sosirii şi eventual meniul dorit

O caracteristică deosebită pe care o prezintă restaurantul X este aceea că acest restaurant este singurul restaurant din Lugoj care dispune de aparatura necesară desfăşurării conferinţelor şi congreselor de afaceri (videoproiector, laptop-uri).