Studiu de Caz Orez

Informatii de baza privind piata produsului :

Este o planta din familia Gramineelor, cu tulpina dreapta de circa 1,5 m si frunze liniare, alungite. Are spicele mici si este cultivata din timpuri stravechi in Orientul indepartat (Japonia, China, India), precum si in insulele din Oceanul Pacific. Aceasta planta este cultivata si la noi inca din anul 1802 (prin aclimatizare), precum si in alte tari ca: S.U.A., Italia, Spania si unele tari din Federatia Rusa. Dupa cum se cunoaste, cultura orezului necesita multa caldura si umezeala. Se deosebesc doua tipuri de orez: ore¬zul de balta sau inundabil si orezul de uscat sau irigabil.

Orezul în România

Până acum câţiva ani orezul nu a reprezentat o categorie de mare interes pe piaţa de FMCG din România. Astfel, intrarea pe piaţă a unor noi jucători, diversificarea sortimentaţiei şi condiţiile externe au dus la modificări diverse ale acestei categorii. În 2008 Euromonitor International a estimat valoarea pieţei de orez din România la 218,3 milioane USD şi 128,7 mii de tone. In 2008 s-au cultivat aproximativ 10.000 de hectare cu orez din care s-au obtinut aproape 50.000 tone de orez brut neprelucrat”, adaugă acesta.

Situaţia globală

Principalul factor care a stat la baza mişcărilor ce au avut loc pe piaţa mondială a orezului a fost criza din 2007. Cauzată de fenomene meteorologice, schimbări în obiceiurile de consum, motive economice şi guvernamentale, criza orezului a afectat foarte mult exporturile şi preţurile la acest produs.Importurile au scăzut în ianuarie-august 2008 la 34380,642 tone, de la 54161,068 tone în 2007, conform Institutului Naţional de Statistică. Din punct de vedere valoric însă, cifrele nu au avut variaţii atât de mari – 17660,521 mii euro în ianuarie-august 2008, faţă de 17081,994 mii euro în 2007. Exporturile au scăzut de asemenea foarte mult, atât ca valoare cât şi ca volum. În volum au scăzut de la 1996,179 tone în 2007 la 1331,388 tone în ianuarie-august 2008, iar în valoare de la 1163,514 mii euro la 699,024 mii de euro, raportat la aceleaşi intervale temporale.

În septembrie 2008 s-a constatat o scădere a preţurilor la orez după creşterea explozivă din martie-aprilie, arată un raport al FERM (The Federation of European Rice Millers) – Federaţia procesatorilor de orez europeni. Totuşi, nivelul actual al preţurilor este superior celui dinaintea boom-ului din primăvară.

Tipuri de orez

Orez brun (nedecorticat) – orezul de la care a fost îndepărtat numai învelişul exterior, astfel incat isi pastreaza toate vitaminele (A, B, B6, B12) precum si substantele minerale: Ca, Fe, Fl, I, K, Mg, Mn, Na si Zn.

Orez alb – orezul pe care îl mâncăm în mod obişnuit, procesat, care îşi pierde mulţi dintre nutrienţi odată cu îndepărtarea stratului exterior.

Orez roşu – întâlnit preponderent în zonele Hymalaya şi Thailanda, are un înveliş roşu, iar bobul este scurt şi lat.

Orez negru – popular în zonele China, Bali şi Thailanda, are un înveliş negru şi subţire, iar bobul este alb.

2. Trendul global al preturilor pe piata internatională a orezului

În anul 2008, preturile globale de pe piata orezului au cunoscut o crestere substantială. Indicele preturilor FAO(100 pentru perioada de bază 2002 – 2004) au crescut la 137 în anul 2006 si la 161 în anul 2007, apoi s-au majorat brusc la 295 în anul 2008, triplându-se fată de nivelul de bază. Această evolutie a avut un efect dramatic asupra obiectivului UE de reformă în sectorul orezului, si anume de a acoperi diferenta dintre pretul de pe piata comunitară si cele de pe piata internatională. Astfel, în timp ce anterior cresterii preturilor de pe piata globală, preturile de pe piata comunitară înregistrau un nivel cu 140 –190% peste pretul de interventie, până la mijlocul anului 2008 acestea ajunseseră la 400 – 500% peste acest pret de interventie. Aceste niveluri de pret au fost însotite de estimarea productiei de orez a UE cu 11,5% mai mare decât cea din sezonul 2005/2006.

Balanta comercială a UE-27 în sectorul orezului

- mii tone -

2007/2008 2008/2009 2009/2010

Consum intern 3.185 2.970 3.100

-variatie anuala 9,4% -6,8% 4,4%

Productie 1757 1680 1930

-variatie anuala 4,8% -4,4% 14,9%

Exporturi 1520 1350 1400

-variatie anuala 157 140 135

Stocuri la sfarsit de sezon 1126 1020 1115

2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 %

O analiză a Centrului pentru Dezvoltare Globală cu privire la cauzele cresterii bruste a

preturilor a atribuit această crestere mai degrabă politicilor de dezvoltare din India, Vietnam si

Filipine, decât situatiei existente a cererii si ofertei de pe piată. Preturile extrem de ridicate au apărut

pe fondul unei productii mondiale record si a unui stoc de orez nu foarte restrâns. Volatilitatea

preturilor a fost atribuită unei combinatii de factori, precum:

-Restrictionarea exporturilor de către India si Vietnam, Ńări care cumulau 34% din totalul

exporturilor mondiale de orez în anul 2007

-Interzicerea exporturilor de orez în Cambodgia, Egipt si alte Ńări

-Majorarea preturilor internaŃionale la petrol

-Deprecierea dolarului american

-Politicile necorespunzătoare privind achizitiile publice în Filipine

-Specularea cresterii preturilor

Dintre aceste măsuri, elementul critic l-au reprezentat restrictiile de export impuse de India, în

contextul în care India detinea o sesime din comertul global cu orez non-basmati.