Cuprins
- 1) GAMA SORTIMENTALĂ A BISCUIȚILOR “CROCO”(PETIT BEURRE), VARIANTA SIMPLĂ, COMERCIALIZATĂ PE PIAȚA MUNICIPIULUI PITEȘTI; 1
- 2) CARACTERISTICILE DE CALITATE SPECIFIC MĂRFII “BISCUIT CROCO”, VARIANTA SIMPLĂ (PRODUS + AMBALAJ): 2
- 3) CONCLUZII: 4
- 4) ANEXE: 4
Extras din referat
1) Gama sortimentală a biscuiților “Croco”(Petit Beurre), varianta simplă, comercializată pe piața municipiului Pitești;
Biscuiții sunt un produs obținut prin amestecarea făinii de grâu, a zahărului și a agenților de afânare, cu sau fără alte adaosuri.
Ei fac parte din grupa produselor de panificație, având o valoare energetică ridicată. Sortimentul de biscuiți este numeros datorită pretabilității adaosurilor și varietatea formelor, dar și a ambalajelor. Astfel, biscuiții “Croco”(Petit Beurre) sunt produși și comercializați într-un sortiment variat de S.C. CROCO S.R.L.:
- CROCO-Biscuiți PETIT BEURRE 100g (28 bucați)-simpli, fără adaosuri în amestec omogen și fără adaosuri în amestec eterogen;
- CROCO-Biscuiti MINI PETIT BEURRE 44g (72 bucăți)- simpli, fără alte adaosuri;
- CROCO-ROCO Biscuiți cu cremă cacao 150g (23 bucăți), 600g (48 bucăți), 56g (2 bucăți)- simpli, fără alte adaosuri, umpluți (cremă cacao);
- CROCO-Biscuiți PETIT BEURRE 2x100g (300g)- simpli, fără alte adaosuri;
- CROCO-Biscuiti PETIT BEURRE 5x100g (500g)- simpli, neumpluți și fără alte adaosuri;
- CROCO-Biscuiți cu cremă cacao, vanilie 32g- simpli, fără alte adaosuri, umpluți (cremă vanilie sau cacao);
- CROCO-Biscuiți cu cremă cacao 25g- simpli, fără alte adaosuri, umpluți (cremă cacao);
- CROCO-ROCO Biscuiți PETIT BEURRE 100g- simpli, fără alte adaosuri, neumpluți.
2) Caracteristicile de calitate specific mărfii “Biscuit Croco”, varianta simplă (produs + ambalaj):
A. Caracteristici tehnico-funcționale
Proprietăți fizice Proprietăți chimice Proprietăți funcționale
1) Proprietăți fizice generale:
- starea de agregare: solidă (ambalaj + produs)
- proprietăți de masă: masa netă 100g e
- proprietăți dimensionale (Lxlxh): 16 cmx5,2cmx4,5cm
- higroscopicitatea: hygroscopic (produs-absoarbe umezeala), nehigroscopic (ambalaj-nu absoarbe umezeala)
- porozitate sau compactitate: porozitate (produs), compactitate (ambalaj + produs)
2) Proprietăți fizice speciale:
- proprietăți mecanice: duritate mică, rezistență mică (produsul se sfărâmă) și medie (ambalaj), deformare plastică.
- proprietăți optice: culoare crem (produs) și predominant roșu (ambalaj), opac (produs + ambalaj), mat (produs), lucios (ambalaj)
- proprietăți termice: bune conducătoare de căldură (produs + ambalaj)
- proprietati electrice: izolatoare electrice (produs + ambalaj).
- compoziția chimică: substanțe nutritive: lipide, glucide, proteine, fibre, acizi grași, etc.;
- nu prezintă contaminanți si poluanți (produs), material plastic (ambalaj)
- comportarea la agenți chimici: nu este specificată. - posibilitate de conservare: a se pastra la loc răcoros (produs);
- valoare energetic: 1911 kJ, 455 kcal per 100 g produs;
- mânuire ușoară;
- ocuparea unui spațiu restrâns în timpul păstrării (forma simplă, greutate și dimensiuni reduse, fără sisteme proprii de manipulare);
- nu necesită preparare înainte de consum;
- posibilitatea de dozare a produsului în ambalaj;
- închiderea ermetică a ambalajului ( lipire pe mijloc și la capete);
- compartimentarea produsului/ambalajului: fără obiect;
- posibilitatea de vizualizare a conținutului: ambalaj opac;
- mesajul informational transmis de etichetă: complet, tradus în limba română;
Valabilitatea produsului: a se consuma de preferință înainte de (este trecut pe ambalaj);
- asigurarea service-ului: nespecificat.
Preview document
Conținut arhivă zip
- Analiza calitatii marfii Biscuiti Croco comercializata pe piata Municipiului Pitesti.docx