Extras din seminar
RASA CHAROLAISE
Rasa Charolaise este o rasă de bovine de origine franceză, destinată producţiei de carne de calitate superioară.
Originară din Franţa
Producţia de carne este caracterizată prin:
-calitate - gust şi fineţe
-cantitate - datorită încrucişărilor dirijate, care induc o greutate sporită a carcasei, o foarte bună conformaţie corporală şi o proporţie ridicată a pieselor de calitate
Carnea are calităţi organoleptice deosebite, este dietetică şi neexcesiv de grasă (10 % grăsime faţă de 15 – 30 % la celelalte rase)
RASA HEREFORD
Rasa Hereford este o rasă specializată pentru carne, originară din Anglia, având origini în vechea rasă Norfolk, ce a fost ameliorată prin unele încrucişări de infuzie.
RASA BLANC BLUE BELGE
Rasa Blanc Belge reprezintă ponderea cea mai mare din totalul populaţiei de taurine pentru carne din Belgia.
Caracteristicile fizice ale rasei sunt: ,,gabarit”
impresionant, muşchi deosebit de bine conturaţi
pe toată regiunea corpului, muşchii fesieri, ai
crupei şi coapsei sunt aproape ,,monstruoşi”
de bine dezvoltaţi, calitatea cărnii este foarte bună.
Viteza de creştere a tineretului este remarcabilă,
la vârsta de 12 luni realizează în medie 593 de kg
masculii şi 363 de kg femelele.
Talia: -vaci: 138 – 145 cm
- tauri: 140 – 150 cm
Greutate corporala : - vaci: 700 – 800 kg
- tauri: 1100 – 1300 kg
Structura carcasei: - muşchi 72,6 %
- grăsime 8 – 11,4 %
- oasele 14 – 16 %
Randament la sacrificare: 71%
Înălţimea la greabăn este de 1,40 m respectiv 1,22 m
Conținut arhivă zip
- Aprecierea Calitatii Comerciale a Bovinelor Destinate Sacrificarii.ppt
Alții au mai descărcat și
Creşterea animalelor pe teritoriul României a fost şi va fi o activitate de primă însemnătate în asigurarea bunurilor agroalimentare necesare...
INTRODUCERE Bovinele au o importanţă social-economică, sanitară, biologică şi ecologică de prim ordin în economia multor state. Ele furnizează un...
I.Tehnologia cresterii taurinelor din rasele de carne in fermele de elita - Implicatii sociale O afacere cât o viață… A avea o fermă de bovine...
Unele rase de ovine prezente la AGROALIM Arad, la începutul lunii septembrie, au făcut senzaţie. S-au remarcat în egală măsură grupul de oi Ţigaie...
1.Importanta cresterii cabalinelor Munca sau forta de tractiune este principala productie de economica realizata de cabaline in conditii de...
1.1. Compoziţtia chimică a laptelui Se impune să definim laptele, nutrient de bază şi indispensabil unei alimentaţii echilibrate. Din punct de...
STUDIUL PROPRIETATILOR FIZICE ALE SOLULUI 1.1. PROFILUL SOLULUI Stratul extern al litosferei afanate, aflat sub incidenta biosferei si atmosferei...
Te-ar putea interesa și
Introducere Importanța și avantajele creșterii suinelor Creșterea suinelor este un sector de bază al domeniului reprezentat de creșterea...
Capitolul 1. Introducere Carnea si produsele de carne sunt componente importante ale dietei unei mari pãrti din populatia lumii, în special în...
Tendinţa de a aprecia capacitatea productivă, şi ca atare valoarea animalelor, după anumite însuşiri exterioare a apărut în urma necesităţii de a...