Toate seminariile din domeniul Chimie Organica

  • Rezolvari Lucrari Practice Fructe si Legume

    LP 1 Densit, % H2O, %SS, % SUT LEGUME SI FRUCTE PROASPETE SI CONGELATE tabel 1 PRODUS PROASPAT densit %SS %H2O %SUT Nr Proba M2 M1 M3 1 Dovlecei 40,7006 27,8027 34,1066 4,5 51,124 3 Castraveti proaspeti 37,4062 29,1226 29,4881 4,5 4,0 95,587 4 Castraveti 9 zile 36,6301 28,7745 29,7072 5,0 88,126 5 Cartofi rosii 63,7682 58,6639 59,7699 7,0 78,331 6 Cartofi albi 32,1324 27,4016 28,3522 5,5 79,906 7 Rosii- 61,4033 48,8278 48,1220 eroare- proba prea mare? 5,6 94,6 8 Gogonele...

  • Tehnologia Produselor Alimentare

    1. Denumirea: hidrații de carbon 2. Scopul : Proprietățile hidraților de carbon. 3. Principalele noțiuni teoretice: Hidraţii de carbon reprezintă o clasă de substanţe organice răspândite în natură, atât în regnul animal (1-5%), având rol energetic, cât şi în cel vegetal (85-90%), unde au rol de schelet şi de substanţe de rezervă (celuloza, amidonul). 1.1 Monozaharide Monozaharidele, sau ozele, sunt compuşi organici cu funcţiuni mixte (conţin mai multe grupe funcţionale): o grupare...

  • L-Asparaginaza

    • Obţinerea proteinelor terapeutice = una din cele mai importante direcţii de dezvoltare a biotehnologiei moderne. • În principiu, utilizarea în terapie a proteinelor se impune în cazurile în care este necesară asigurarea unui grad înalt de specificitate a interacţiunii cu ţinta, deseori cuplată cu necesitatea unei activităţi biocatalitice la un nivel care nu poate fi atins de molecule sintetizate chimic. Prezentare generala • L-asparaginaza = exemplu foarte elocvent referitor la...