Management industrial

Calculul planului de producție și a volumului vânzărilor nete pe sortimentul de producție

În acest compartiment vom calcula volumul producției pe sortimente în înterprinderea de prelucrare a cârnii și produselor din carne. Sortimentul înterprinderii cuprinde următoarele produce:

Pâine de carne

Salam semi-afumat ,, Vânătoresc”

Salam crud-afumat „Capitală”

Salam fiert-afumat „De Moscova” calitatea I

Tabelul 1.1. Planul de producție pe sortiment

No Denumirea producției Unitatea de măsură Volumul producției

kg/sch Volumul productiei kg/zi

1 Pâine de carne kg 500 1000

2 Salam semi-afumat ,,Vânătoresc” 1200 2400

3 Salam crud-afumat „Capitală” 700 1400

4 Salam fiert-afumat„De Moscova” calitatea I 1100 2200

Total 3500 7000

Concluzie: Sortimentul de pruductie în înterprinderea prelucrare a cărnii și a produselor din carne constituie 4 tipuri de produse : Pâine de carne; Salam semi-afumat „Vânătoresc” ; Salam crud-afumat „Capitală” și salam fiert-afumat „De Moscova” calitatea I. Înterprinderea activează în 2 chimburi a câte 8 ore schimbul. Volumul total al producției pe zi este de 7000kg

Numărul de zile-280

Numărul de schimburi-2

Ore lucrăroare-8

În baza planului de productie pe sortiment calculăm molumul vânzărilor nete.

Tabelul 1.2. Volumul vânzărilor nete pe sortiment

No Denumirea produsului Planul anual de producție, kg Prețul la o unitatet de produs, lei Suma

Mii lei

1 Pâine de carne 280000 120 33600

2 Salam semi-afumat ,,Vânătoresc” 672000 180 120960

3 Salam crud-afumat „Capitală” 392000 270 105840

4 Salam fiert-afumat„De Moscova” calitatea I 616000 150 92400

Total 1960000 352800

Vpan= Vpsch - Nrzile - Nrsch 1.1

Vpc=500- 280- 2=280000 kg

S=Vpan- Pun 1.2

Spc=280000- 120/1000 =33600 mii lei

Concluzie: Volumul vânzărilor nete pe sortiment depinde de planul anual de producție și de prețul la o unitate de produs. Fiindcă înterprinderea activează 280 zile pe an în 2 schimburi pe zi planual anual annual de producție constituie 1960000 kg, iar profitul net pe parcursul acestei perioade îl constituie suma de 352800 mii lei.

Calculul resurselor material-energetice

În acest compartiment vom calcula necesitatea în unități natural și valorice a resurselor materialo-energetice necesare pentru îndeplinirea programului de producție: materie primă, material principale și auxiliare, apă, energie termică și electric.

Calculele resurselor materialo-energetice se realizează pentru fiecare unitate de produs conform normelor prevăzute în schema tehnologică și rețeta de producere.

Tabelul 2.1 Calculul resurselor materialo-energetice ale pâinii de carne

No Denumirea resurselor materialo-energetice U.m. Prețul pentru o unitate, lei Pentru o unitate de produs (1000kg) Pentru tot volumul de producție

Norma de consum Suma, lei Cantita-tea Suma, mii lei

Materia primă

1 Carne de vită calitatea superioară kg 55 300

2 Carne de porc semigrasă 40 320

3 Șpic 20 370

4 Ouă praf 5 100

Total

Materiile principale, auxiliare

1 Sare kg 1,7 24 672000000 1142,4

2 Nitrit de natriu 8 0,72 2016000 162

3 Piper 30 1 30 28000000 8400

4 Zahăr 11 1,1 1,21 30800000 340

5 Cordomod 1,7 0,5 84 14000000 23800

Total 33844,4

Resursele energerice

1 Apă potabilă m^3 10,96 0,01 0,11 2800 30,68

2 Apă tehnică 11,42 0,08 0,97 22400 256

3 Canalizare 12,50 0,1 1,52 28000 350

4 Energie electrică kW 1,79 3 5,34 840000 1503,6

5 Energie termică Gcal 1100,2 0,06 66,01 16800 18483

Total 20623,28