Lipidele

Imagine preview
(9/10 din 3 voturi)

Acest seminar prezinta Lipidele.
Mai jos poate fi vizualizat un extras din document (aprox. 2 pagini).

Arhiva contine 1 fisier ppt de 49 de pagini .

Iti recomandam sa te uiti bine pe extras iar daca este ceea ce-ti trebuie pentru documentarea ta, il poti descarca.

Fratele cel mare te iubeste, acest download este gratuit. Yupyy!

Domeniu: Medicina

Extras din document

Sunt substante organice

intră în alcătuirea organismelor vii,

au o mare eterogenitate de structuri si

îndeplinesc functii complexe.

Sunt compusi greu solubili în apă dar se dizolvă usor în solventi nepolari (eter, benzen, cloroform, acetonă) datorită lanturilor hidrocarbonate care predomină în structura lor.

Din punct de vedere chimic, lipidele sunt esteri ai acizilor grasi superiori cu polialcooli sau alcooli specifici. Au în compozitie C, H, O si uneori N, P, S

Lipidele sunt constituienti universali ai organismelor cu rol esential în desfăsurarea proceselor metabolice.

În organism, lipidele îndeplinesc mai multe functii:

Sunt principala formă de depozitare a rezervelor energetice (triacilglicerolii din tesutul adipos – prin oxidare 1g lipide dau 9 cal)

Sunt constituienti ai membranelor celulare si subcelulare (glicerofosfolipide, sfingolipide, etc.)

Asociate cu proteinele, lipoproteinele (plasmatice) reprezintă forma de transport a rezervelor energetice ale organismelor

Lipidele, ca steroizii si eicosanoizii (compusi ai acidului arahidonic), au rol în procese metabolice importante

Lipidele au rol de vitamine, hormoni, izolatori electrici, termici si mecanici (tesutul subcutanat)

Se pot clasifica în functie de solubilitate si structură

După solubilitate:

- lipide nepolare: triacilglicerolii si esterii colesterolului

- lipide polare: glicerofosfolipide, sfingolipide, colestrerol

Structural:

- lipide simple

- lipide complexe

- lipide derivate

Lipidele simple sunt esteri ai acizilor grasi cu diferiti alcooli

- Gliceride: esteri ai acizilor grasi cu glicerolul (acilgliceroli)

- Ceride: esteri ai acizilor grasi cu diversi alcooli (alcooli alifatici superiori, alcooli carotenoidici)

- Steride: esteri ai sterolilor cu acizi grasi superiori

Lipidele complexe contin acizi grasi, alcooli si alte grupări: resturi de acid fosforic, compusi azotati, zaharuri

- Fosfolipide (fosfatide): contin acizi grasi, acid fosforic si un un alcool care poate fi glicerol (glicerofosfolipide), inozitol (inozitolfosfolipide) sau aminoalcoolul sfingozină (sfingofosfolipide)

- Glicolipide: cuprind cerebrozide si gangliozide

Lipidele derivate sunt produsi de hidroliză ai lipidelor simple si complexe dar care mai păstrează proprietătile specifice lipidelor:

- hidrocarburi superioare, acizi grasi, alcooli alifatici superiori, compusi steroidici, carotenoizi, terpene

Fisiere in arhiva (1):

  • Lipidele.ppt