Documente publicate de Maximilian Gheorghe
Maximilian Gheorghe
6 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Implementarea Sistemului de Management HACCP într-o Unitate de Producție de Fabricare a Bomboanelor Umplute
Tema Implementarea sistemului HACCP într-o unitate de producţie de fabricare a bomboanelor umplute. IMPLEMENTAREA SISTEMULUI DE MANAGEMENT HACCP ÎNTR-O UNITATE DE PRODUCŢIE DE FABRICARE A BOMBOANELOR UMPLUTE 1.Politica siguranţei alimentare, definirea scopului Pentru a proteja sănătatea consumatorilor şi... citește mai departe
Secție de Prelucrare a Laptelui în Vederea Obținerii de Cașcaval
1.Tema de proiectare Să se proiecteze o secţie de prelucrare a laptelui în vederea obţinerii de caşcaval Dobrogea cu un conţinut de grăsime raportat la substanţa uscată 46%, cu o capacitate de 10 tone produs finit/an. 2. Memoriu justificativ Proiectul prezintă tehnologia de obţinere a caşcavalului Dobrogea... citește mai departe
Depoluarea Efluenților în Industria Alimentară și Biotehnologii
Sumar executiv Lucrarea are ca obiectiv prezentarea metodelor de reducere şi minimizare a deşeurilor din industria laptelui, precum şi valorificarea subproduselor care rezultă în urma fabricării produselor din lapte. Omenirea se confruntă cu o importantă criză de resurse materiale şi energetice, context în care... citește mai departe
Tehnologie de Fabricare a Alcoolului
Memoriu justificativ Lucrarea are ca obiect prezentarea unei tehnologii de fabricare a alcoolului din materii prime amidonoase şi anume din cereale. Structura lucrării urmăreşte succesiv procesul tehnologic de obţinere a alcoolului din materii prime amidonoase , cu prezentarea materiilor prime şi auxiliare... citește mai departe
Dulceața - generalități, metode de obținere
1. Generalitati Dulceata reprezinta produsul obtinut prin fierberea si concentrarea fructelor in sirop de zahar, cu adaos de acid citric si concentrarea produsului, ambalat in recipiente inchise ermetic si pasteurizate. Dulceata se fabrica din urmatoarele fructe : afine, agrise, caise, caise verzi ,capsuni,... citește mai departe
Dieta unui adult supraponderal
Notiuni introductive Deşi este mult mai răspândită decât obezitatea, supraponderalitatea este o problemă medicală mult mai extinsă, fiind primul pas către obezitate şi către toate complicaţiile pe care aceasta le aduce. Cu toate acestea, nivelul de informaţii existent este mult inferior decât în cazul obezităţii.... citește mai departe