Documente publicate de Remus Tamaș

Tehnologie și Utilaje în Industria Laptelui

MERORIU JUSTIFICATIV Brânza , cuvânt autohton, sân. Cheese-engleza, formage-franceza, provine din latină ‘’forma,,pentru uscat brânzeturi, fromagio – italiană. Brânzeturile însă îşi au origine grecească, ‘’ formos ,,. Brânză este un produs alimentar lactat, proaspăt său natural, solid său semilichid, obţinut după... citește mai departe