Documente publicate de Pamfil-Cecil Tănase
Pamfil-Cecil Tănase
2 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Regimul alimentare al unei persoane cu intoleranță la gluten
1. Glutenul 1.1 . Definiţie generală . Glutenul este o proteină aflată în grâu, orz, ovăz şi secară. La anumite persoane(şi este dovedită implicarea factorului genetic în declanşarea bolii),glutenul determină un sindrom de malabsorbţie cu consecinţe grave asupra metabolismului,care este însă lent reversibil la... citește mai departe
Tehnologii și utilaje în industria de morărit și panificație - biscuiții zaharoși
TEMA PROIECTULUI BISCUITII ZAHAROSI Să se proiecteze o secţie pentru fabricarea biscuiţilor zaharoşi cu o capacitate de 15t/24h.Fluxul tehnologic se va amplasa pe 3 nivele.Biscuiţii se vor ambala în pungi de 0,025 , 0,050 , 0,075 kg/buc şi în cutii de 1, 2, 5 kg. 1. ELEMENTE DE INGINERIE TEHNOLOGICĂ 1.1.... citește mai departe