Documente publicate de Antim Petcu
Antim Petcu
6 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Să se proiecteze o secție pentru fabricarea sticksurilor cu o capacitate de 5 tone în 24ore
Memoriu justificativ Proiectul are drept scop prezentarea în linii generale a modalităţilor practice de fabricare a sticksurilor simple si cu adaos cu avantajele şi dezavantajele sale. Obţinerea unui produs de calitate la un preţ cât mai scăzut implică un consum optim de materii prime şi utilităţi specifice, un... citește mai departe
Tehnologia de fabricație a biscuiților glutenosi simpli
1.Tema Să se proiecteze o secție fabricare a biscuiților glutenoși, cu capacitate de 10t/24h. Coacerea se va realiza în cuptor cu bandă. Amplasarea se va face pe verticală pe două nivele. 2.Argument În contextul concurenţial al economiei de piaţă apariţia unei secţii de biscuiţi glutenoşi reprezintă prilejul unei... citește mai departe
Să se proiecteze o secție de prelucrare a laptelui în vederea obținerii de lapte de consum sterilizat, 2% grasime, cu o capacitate de 10000 litri lapte materie primă pe zi
Memoriu justificativ Fabricarea laptelui de consum sterilizat capătă o dezvoltare tot mai mare în majoritatea ţărilor dezvoltate industrial datorită posibilităţii păstrării o perioadă mai îndelungată şi a caracteristicilor lui igienice, respectiv lipsei totale de bacterii de specii vegetative, dar şi sporulante.... citește mai departe
Tehnologia de Obținere a Vinurilor Roze
Memoriu justificativ Vinul este considerat un aliment valoros în industria alimentară. Are numeroase calităţi terapeutice cum ar fi aceea de a combate bolile cardiovasculare în proporţie de până la 30%, combate hipertensiunea şi previne unele forme de cancer, ajută digestia şi poate trata infecţii intestinale.... citește mai departe
Tehnologia de Obținere a Vinurilor Spumoase
Memoriu justificativ Vinul, cunoscut ca bautură alcoolică de foarte multă vreme este unul dintre produsele alimentare cu largă circulație. Prin vin se înțelege băutura alcoolică rezultată din fermentarea completă sau parțială a strugurilor proaspeți sau a mustului de struguri proaspeți. In afara faptului ca vinul... citește mai departe
Tehnologia obținerii Kefirului
1. Temă Să se proiecteze o secție de prelucrare a laptelui în vederea obținerii de kefir 3.5% grăsime, ambalat în sticle de plastic de 450g, cu o capacitate de 12 000 L materie primă pe zi. 2.Memoriu tehnic Chefirul este o băutură populară, tradiţională din Orientul Mijlociu. Cuvântul chefir provine din cuvântul... citește mai departe