Documente publicate de Leonard Iorga
Leonard Iorga
15 documente publicate în Biblioteca RegieLive
Compușii Toxici Formați prin Prelucrarea Termică a Produselor Alimentare
Prelucrarea termică neraţională a produselor alimentare poate fi responsabilă de producerea unor reacţii complexe în alimente, cu efect de distrugere a compuşilor termolabili şi de sinteză a unor componenţi noi, unii fiind toxici. S-a stabilit că tratamentele termice dure aplicate produselor alimentare în special... citește mai departe
Aspecte teoretice despre vitaminizarea făinurilor
Introducere În cazul folosirii unor alimente noi, nemaifolosite, pot apare probleme imunologice organismului uman. Organizaţia Mondială a Sănătăţii recomandă o asociere corespunzătoare a principiilor nutritive cu alimentele vectoare. Astfel, pentru fortificarea cu acid ascorbic se recomandă sucurile de fructe... citește mai departe
Tehnologia de fabricare a caramelei cu umplutură de nuci-ciocolată
Introducere Caramela după volumul de producere a variatelor sortimente de produse de cofetărie, se află pe unul din primele locuri. Caramela face parte din produsele de cofetărie zaharoase, obţinută prin fierberea soluţiei de zahăr cu melasă sau zahăr invertit pînă la obţinerea masei de caramelă cu umiditatea de... citește mai departe
Industria alimentară
Utilajul pentru transportarea şi păstrarea materiei prime Instalaţiile de transport ale depozitelor cu păstrarea materiei prime în vrac; Instalaţiile de transport ale depozitelor cu păstrarea materiei prime în ambalaj; este folosit pentru transportarea produsului în vrac pe traiectorii orizontale şi verticale.... citește mai departe
Laboratoare fizică
Tema : Studiul câmpului magnetic al solenoidului 1) Scopul lucrării: Studiul experimental al distribuţiei câmpului magnetic de-a lungul axei solenoidului cu ajutorul oscilografului. 2) Aparate şi accesorii: Solenoid, oscilograf, bobine de măsură, sursă de curent, fire de conexiune. 3) Schema instalaţiei: L –... citește mai departe
Studiul Polarizării Luminii prin Reflexie de la un Dielectric
Tema: Studiul polarizării luminii prin reflexie de la un dielectric 1. Scopul lucrării: studiul gradului de polarizare a luminii reflectate verificarea legilor lui Brewster şi Malus. 2. Aparate şi accesorii: un dielectric, sursă de lumină, polaroid, celulă fotoelectrică, microampermetru. 3. Schema instalaţei:... citește mai departe
Studierea Clasificării și Metodele Ei de Apreciere a Calității Conservelor din Fructe și Legume
Tema: Studierea clasificării şi metodele ei de apreciere a calităţii conservelor din fructe şi legume Toate produsele conservate se clasifică în primul rînd după natura materiilor prime: din fructe, legume, carne, peşte, lapte. Industria de conserve a Republicii Moldova mai mult produce conserve din fructe, legume,... citește mai departe
Liste (Baze de Date) în Excel
Liste (baze de date) în Excel Obiectivele lucrării: Studierea facilităţilor Excel în lucrul cu BD. Regăsirea, sortarea şi filtrarea datelor. CONŢINUTUL LUCRĂRII Sarcina 1. Creaţi o bază de date cu informaţii de la examenele de intrare la ASEM. Includeţi în BD cîmpurile: numărul curent al candidatului, numele,... citește mai departe
Funcții în Excel
Lucrare de laborator FUNCŢII ÎN EXCEL Obiectivele lucrării: Utilizarea funcţiilor încorporate ale programului Excel CONŢINUTUL LUCRĂRII Sarcina 1. Construiţi un tabel cu veniturile trimestriale ale lucrătorilor unei firme. În colectiv sunt 25 lucrători. Calculaţi totaluri pe verticală şi orizontală. Sarcina 2.... citește mai departe
Crearea și Modificarea Diagramelor în Excel
CONŢINUTUL LUCRĂRII Sarcina 1. Construiţi un tabel cu vînzările trimestriale pentru 5magazine (în mii lei). Pentru fiecare linie şi coloană calculaţi valoarea medie, maximală, minimală şi suma. Inseraţi un titlu pentru tabel şi anteturi sugestive pentru linii şi coloane. Sarcina 2. Creaţi diagrame circulare plane... citește mai departe
Clasificarea Sortimentului și Metodele de Determinare a Calității Painii
1. Studierea clasificării şi sortimentului produselor de panificaţie, analiza senzorială şi fizico-chimică a pîini. Industria de panificaţie produce diferite tipuri de pîine şi produse de panificaţie. Ele se împart în cîteva grupe, în dependenţă de următoarele criterii: • după tipul făinei se deosebeşte: pîine de... citește mai departe
Cheese Making
Primitive forms of cheese have been made since humans started domesticating animals. No one knows exactly who made the first cheese, but, according to one ancient legend, it was made accidentally by an Arabian merchant crossing the desert. The merchant put his drinking milk in a bag made from a sheep’s stomach. The... citește mai departe
Teorie economică
1. Piaţa muncii şi salariul Piaţa muncii reprezintă un ansamblu de relaţii în cadrul cărora se confruntă cererea cu oferta de muncă, au loc negocieri privind angajarea de lucrători, mărimea salariului care trebuie plătit şi condiţiile de muncă, pe care trebuie să le creeze agenţii economici. Obiectul tranzacţiilor... citește mai departe
Piața Resurselor Financiare
1. Piaţa financiară şi structura ei Piaţa financiară reprezintă ansamblul relaţiilor dintre ofertanţii şi utilizatorii de fonduri băneşti, pe termen scurt, mediu şi lung. Ea asigură sistemul de legături complexe dintre persoanele fizice, juridice şi guvern, care au fonduri băneşti disponibile şi cei care au nevoie... citește mai departe
Temperamentele Umane
1) Definitie Temperamentul este o trăsătură psihică, fiziologică şi conformaţională, predominant înăscută deci dependentă de fondul nativ, care conferă fiecărui individ, prin personalitatea sa, unicitate şi irepetabilitate. Temperamentul este dimensiunea dinamico-energetica a personalităţii, care se exprimă cel... citește mai departe